Cách làm thịt bò xào hành tây mềm ngọt

Món thịt bò xào hành tây

Thịt bò xào củ hành tây là món ăn phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam. Với nguồn gốc gắn liền với các bữa cơm giản dị, món ăn này thường được chế biến nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Vị ngọt tự nhiên từ thịt bò mềm, hành tây thơm giòn, hòa quyện cùng gia vị đậm đà mang lại cảm giác ngon miệng mà không ngấy.

Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây

• Thịt bò: 200 gram (rửa sạch, cắt lát mỏng)
• Hành tây: 1 củ (bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau)
• Hành lá: 10 gram (rửa sạch, cắt khúc)
• Tỏi, gừng: 100 gram mỗi loại (tỏi băm nhuyễn, gừng cắt sợi)
• Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách làm thịt bò xào hành tây mềm ngọt

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để thịt nghỉ khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.
• Hành tây: Cắt múi cau đều tay để khi xào giữ được độ giòn ngon.
• Hành lá: Chỉ dùng phần thân xanh, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
• Gừng: Cắt sợi nhỏ, giữ lại vài lát để khử mùi thịt bò.

2. Khử mùi thịt bò

• Làm nóng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài lát gừng vào đảo đều. Sau đó, cho thịt bò cùng 1 muỗng cà phê rượu trắng vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1-2 phút, đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa.

3. Xào hành tây

• Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút, đảo đều tay để hành giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.

4. Hoàn thiện món ăn

• Cho thịt bò đã xào tái vào chảo hành tây, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá, rắc phần hạt tiêu còn lại. Xào trên lửa lớn, nhanh tay để thịt bò không bị dai, hành tây giữ được độ giòn.

• Đảo đều tay trên lửa lớn thêm 1 phút rồi tắt bếp.
• Trút món ăn ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Có thể trang trí với vài nhánh ngò để món ăn thêm bắt mắt.

Lợi ích của món thịt bò xào hành tây

Món thịt bò xào với hành tây là nguồn cung cấp protein, vitamin dồi dào. Thịt bò chứa hàm lượng cao chất sắt, kẽm,, vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cơ bắp. Hành tây giàu chất xơ, vitamin C, hỗ trợ hệ miễn dịch, tiêu hóa. Kết hợp cùng gia vị như tỏi, gừng, món ăn còn mang lại lợi ích chống viêm, tăng sức đề kháng.

Cảm nhận món thịt bò xào hành tây

Thịt bò xào cùng hành tây, với cách chế biến tối giản, mang lại hương vị tinh tế, nguyên bản nhất của nguyên liệu. Từng miếng thịt bò mềm mại, được xào vừa chín tới, giữ trọn độ ngọt tự nhiên, vị đậm đà nhờ cách nêm nếm vừa phải. Hành tây giòn ngọt, không bị hăng, tạo điểm nhấn thanh mát, cân bằng cho món ăn.

Món ăn không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đem đến cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch khi thưởng thức. Đó là lý do hành tây xào thịt bò theo phong cách tối giản luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu sự giản đơn nhưng không kém phần tinh tế trong ẩm thực.