Thịt bò xào cải bó xôi

• Vật liệu:

600g thịt bò filet lựa loại mềm - 1 kg cái bó xôi - ngò, 6 tép tỏi, 2 tép hành lá - 50g hành tím - tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu, nước

Mắm ngon.

•Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, lau khô, xát mỏng, ướp 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng súp đường 1muỗngcà phê bột ngọt 1 muỗng súp tỏi bãrn. Để thịt thấm 30 phút.

Bó xôi bó cọng già, lá hư, cắt ngắn 6 cm, rửa sạch để ráo.

Ngò rửa sạch để ráo. Hành lá bóc vỏ, cắt ngắn 4 cm.

Hai tép tỏi đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, 4 tép tỏi đập dập bóc vỏ. Hành tím bào mỏng theo chiêu xuôi phi vàng.

Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu ăn tỏi đập dập phi vàng cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chín nhắc xuống.

Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu ăn tỏi đập dập cho bó xội vào xào nhanh tay, cho thịt bò vào gia vị hành lá chút nước mắm ngon, nêm vừa ăn.

•Trình bày:

Cho cải bó xối vào đĩa trên rải hành tím phi ngò tiêu.

Món này dùng nóng với xì dầu, ớt thái khoanh.