Cách làm món lẩu cua cực ngon miệng

Cách nấu món lẩu cua có một chút đặc biệt hơn so với các món lẩu khác, với hương vị thơm ngon từ cua cùng với những gia vị đi kèm, chắc chắn bạn sẽ không thể nào kiềm được cảm xúc thèm ăn của mình.Chúc các bạn học được cách làm món lẩu cua cực ngon miệng này nha.

Lẩu cua

• Vật liệu:

1kg cua loại vừa (6 con) - 300g xương heo - 1 củ hành tây trắng - Ngỏ - 50g tôm khô - 2 con khô mực iọai nhỏ - 50g hành tím - l/2kg mì - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt - Tỏi, dầu ăn.

® Cách làm:

Nấu nước lèo xương heo, tôm khô, mực khỏ, hành tây... như bài lẩu hoa anh đào.

Cua làm sạch, chật làm 4, đập dập càng lớn, chặt đầu que nhỏ cho sạch, đế thật ráo.

Ướp cua vào 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để cua thấm 30 phút, xào sơ.

Ngò rửa sạch, để ráo. Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng. Tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.

Cà tím chẻ đôi cắt miếng xéo dày 5 ly.

Xếp cua + cà tím+ hành tây vào láu + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + nước lèo chế vào ngập mặt cua.

Rải ngò + hành tím + tỏi phi vàng lên mặt cho đẹp và thơm.

Món này dùng nóng với mì, xì dầu ớt xắt khoanh.

Mì trụng sơ nước sôi, dội lại nước lạnh, dể ráo, cho dầu phi hành+1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp xì dầu vào xốc đều cho thấm.