Cách làm món lẩu cua đồng hoặc cua biển ngon nhiều canxi

Lẩu cua là món ăn đặc sắc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Có hai loại cua thường được sử dụng trong món lẩu, đó là cua đồng, cua biển. Cua đồng thường sống trong các ao hồ, kênh rạch, có thịt ngọt, chắc. Trong khi đó, cua biển sống ở các vùng nước mặn hoặc lợ, có hương vị đặc trưng hơn với độ ngọt, đậm đà.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CUA ĐỒNG, CUA BIỂN

Cua đồng, cua biển đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chúng là nguồn cung cấp protein dồi dào, vitamin, khoáng chất như vitamin B12, kẽm,, selenium. Thịt cua giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng cua có thể chứa hàm lượng cholesterol cao, vì vậy cần ăn với mức độ hợp lý.

CÁCH LỰA CUA NGON, THỊT NHIỀU, CHẮC

Khi chọn cua, bạn nên chú ý đến một số đặc điểm để đảm bảo chọn được cua ngon:

. Cua đồng: Chọn cua có vỏ cứng, không bị mềm hay bị nứt. Cua cái thường có nhiều thịt hơn cua đực, bạn có thể nhận biết bằng cách kiểm tra phần mai, bơi của cua.

. Cua biển: Nên chọn cua có vỏ cứng, có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu bị hư hay mềm nhũn. Cua sống khỏe, di chuyển nhanh chóng là lựa chọn tốt nhất.

CÁCH LÀM MÓN LẨU CUA ĐỒNG HOẶC CUA BIỂN NGON KHÓ CƯỠNG

Lẩu cua không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là biểu tượng của sự ấm áp, đoàn viên trong các bữa tiệc. Từ những con cua đồng tươi ngon, giàu dinh dưỡng đến cua biển tươi mát vị ngọt thanh, món lẩu cua mang đến một trải nghiệm ẩm thực không thể cưỡng lại. Khi làm lẩu cua, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, gia vị đặc trưng sẽ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu

. 500g cua đồng hoặc 2 con cua biển lớn

. 300g rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, rau cần,…

. 200g nấm các loại

. 2 quả cà chua

. 1 trái thơm

. Gia vị: hành, tỏi, ớt, gừng, muối, tiêu, nước mắm, nước cốt me,…

. Nước dùng: xương heo hoặc nước dùng gà

Sơ chế cua đồng, cua biển

. Sơ chế cua đồng: Rửa sạch cua, dùng bàn chải cọ sạch vỏ. Đập gạch cua ra riêng, sau đó xào sơ với hành tỏi để tăng hương vị.

. Sơ chế cua biển: Rửa sạch, bóc lớp vỏ nếu cần. Có thể chặt cua ra thành từng phần nhỏ hơn để dễ chế biến.

Hướng dẫn thực hiện

. Chuẩn bị nước dùng: Nấu nước dùng từ xương heo hoặc nước dùng gà, thêm gia vị như muối, tiêu cho vừa ăn.

. Nấu cua: Cho cua vào nồi nước dùng đang sôi, nấu cho đến khi cua chín. Thêm gạch cua vào nồi để tạo hương vị thơm ngon.

. Thêm rau: Cho rau vào nồi, nấu đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.

. Nêm nếm: Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm ớt, chanh để tạo hương vị thêm đậm đà.

LẨU CUA ĂN VỚI MÓN GÌ NGON?

Bánh đa cua

Lẩu cua ăn với bánh đa cua quả thật là một sự kết hợp tuyệt vời. Bánh đa cua thường được làm từ bột gạo, có hình dạng phẳng, thường được dùng để tạo sự giòn, dai cho món ăn. Dưới đây là cách kết hợp lẩu cua, bánh đa cua để tạo ra một món ăn ngon miệng:

. Ngâm bánh đa: Trước khi dùng, bạn nên ngâm bánh đa cua trong nước ấm cho đến khi mềm. Đừng ngâm quá lâu để bánh đa không bị nhũn.

. Chế biến bánh đa: Sau khi ngâm mềm, bạn có thể xả qua nước lạnh, để ráo. Bánh đa có thể được cho vào lẩu ngay khi lẩu đang sôi hoặc để riêng cho mọi người tự thêm vào.

Bánh Xèo

Bánh xèo giòn rụm, nóng hổi có thể được ăn kèm với lẩu cua. Bạn có thể cuốn bánh xèo với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Gỏi Cuốn

Gỏi cuốn tươi mát với rau sống, bún,, thịt hoặc tôm có thể là món ăn phụ hoàn hảo để làm cân bằng vị giác khi ăn lẩu cua.

Bánh Canh

Bánh canh giòn mềm, đặc biệt là bánh canh cua, là sự kết hợp tuyệt vời với lẩu cua. Bạn có thể cho bánh canh vào lẩu để nó thấm đẫm hương vị của nước dùng.

Đậu Hũ Non

Đậu hũ non mềm mịn có thể được thả vào lẩu để thêm phần phong phú, làm tăng thêm chất dinh dưỡng cho món ăn.

Nấm Hương

Nấm hương thơm ngon, thêm vào lẩu cua sẽ làm tăng hương vị, tạo thêm sự phong phú cho món ăn.

Bánh Mì

Bánh mì nướng giòn hoặc bánh mì mềm cũng là một món ăn kèm thú vị, giúp bạn tận hưởng phần nước dùng lẩu cua một cách trọn vẹn.

Chả Cá

Chả cá thơm ngon, đặc biệt là chả cá tươi hoặc chiên giòn, là món ăn phụ tuyệt vời để kết hợp với lẩu cua.

Thịt Nướng

Thịt nướng, như sườn nướng hoặc thịt bò, có thể được ăn kèm với lẩu cua để thêm phần hấp dẫn, phong phú cho bữa ăn.

Lẩu cua là sự hòa quyện của những nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến tinh tế, tạo nên một bữa tiệc ẩm thực đầy hấp dẫn. Mỗi nồi lẩu cua đều chứa đựng sự chăm chút, tình yêu của người đầu bếp, mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức. Khi bạn hoàn thành món lẩu cua của mình, không chỉ là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè, mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo, đam mê trong nghệ thuật ẩm thực.