Hướng dẫn cách làm món súp hải sâm đúng bài

Hải sâm là một loại hải sản ở biển được biết đến với hương vị cực kì ngon và hàm lượng chất bổ cực kì tốt. Có thể nói rằng những món ăn được chế biến từ hải sâm luôn mang lại cho người ăn một cảm giác thõa mãng. Nếu có dịp bạn nên thử làm món sup hải sâm với công thức trong bài viết này nha. Vì nó quả thật là cực kì ngon miệng luôn.

Mục lục

Súp hải sâm (dùng hải sâm)

Nguyên liệu

Hải sâm: 100g

Thàn thịt gà: 200g

Bột sắn lọc: 100g

Nước dùng: 21

Gan gà:50g

Hành tây:100g

Trứnggà:100g

Dầu:100g

Hành khô:50ml

Đu đủ xanh:20g

Vôi tôi, vỏ quýt, nước tro, tiêu, muối, mì chính, nước mắm.

Cách làm

Hải sâm sơ chế giống món "hải sâm nấu độn", thái hạt lựu. Gan gà rửa sạch, chần qua nước sôi, thái hạt lựu, thịt gà luộc, thái hạt lựu hoặc xé tơi.

Đun nước dùng sôi, cho gà, hải sâm, hành tâv (thái mỏng), gan gà, tiêu muối, mì chính vào, nếm vừa thì rót bột đao vào quấy đều đến khi sánh, súp sôi 2 phút thì rót trứng vào, quấy đều. Múc ra hát, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Súp sánh, mượt, trong, hái sâm mềm, không nát, súp ngọt đậm, thơm.

GỬI Ý KIẾN BÌNH LUẬN