Cách nấu món úp óc heo không bị tanh

Cách hướng đãn cách nấu súp óc heo dành cho những bà mẹ đã có kinh nhiệm trong việc chế biến và nâu ăn thường xuyên. Chúc các me thành công với cách nấu món súp óc heo cực ngon miệng này.

Súp óc heo

•             Vật liệu:

2            bộ óc heo - 100g thịt nạc cua - 100g bột năng khô -12 trứng cút, 2 hột gà - 1 cú hành tây, ngò - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, giấm tiểu - Nước lèo 1,5 lít.

•             Cách làm:

Hành tây xắt hạt lựu. Ngò rửa sạch xắt nhuyễn. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Hột gà đánh tan. Bột năng quậy với nước lạnh. Thịt nạc cua hấp chín.

Óc heo để lên tay, dùng tăm kéo chi đỏ gân máu bỏ đi, rửa sạch, nêm tiêu + muối + bột ngọt hấp chín tán nhuyễn.

Nấu nước lèo thật sôi cho hành tây + óc heo + thịt nạc cua + trứng cút vào. Lừa to cho bột năng đã quậy vào (quậy một chiều) thấy nước trong tiếp tục cho hột gà đánh tan vào quậy đều nhẹ tay, nêm lại vừa ăn, nhấc xuống.

•             Trình bày:

              Múc súp ra thố, rắc tiêu + ngò. Món này dùng nóng với giấm tiều,

nước tương.