Cách nấu món lẩu đuôi bò ngon tuyệt

Theo Đông y, thịt bò đuôi bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm... Sau đây là một số món ăn ngon dược thiện từ đuôi bò.

Đuôi bò được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, với cách chế biến vừa đơn giản mà không mất nhiều thời gian là các bạn đã có ngay những món ăn thật bổ dưỡng rồi đó. Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng vào bếp, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món lẩu đuôi bò ngon tuyệt này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đuôi bò: 600 gam.

- Xương lợn: 400 gam.

- Củ cải trắng: 2 củ.

- Tỏi: 5 tép.

- Ớt: 2 quả.

- Chanh: 1 quả.

- Rau mùng tơi.

- Sả, gừng.

- Tương bần.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Cách sơ chế:

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Gừng đem nướng chín rồi đập dập.

- Rau mùng tơi nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

- Sả rửa sạch, đập dập.

- Đuôi bò và xương heo các bạn dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn rồi rửa sạch và để cho ráo nước.

- Ướp đuôi bò với muối, hạt nêm, bột ngọt, củ sả đập dập để khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.

- Xương heo cho vào tô rồi nêm muối, hạt nêm, bột ngọt trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Cách chế biến:

- Trước tiên, các bạn cho xương heo vào nồi áp suất đổ nước vào và hầm khoảng 15 phút. Khi xương heo nguội vớt xương heo ra bát để nguội.

- Tiếp đến, các bạn cho đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất thêm nước lạnh hầm 20 phút rồi vớt ra như đối với xương heo.

- Bây giờ, các bạn cho củ cải và gừng vào xoong nước heo vừa hầm ở trên và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.

- Các bạn tiếp tục hầm cho tới khi củ cải chín tới thì vớt ra cho sang nồi đựng lẩu. Sau đó, cho đuôi bò, xương heo đã hầm nhừ, củ cải, nước lèo vào nồi lẩu và dọn lên bàn ăn.

- Cách pha nước chấm: Các bạn cho tỏi băm nhuyễn, ớt, nước cốt chanh, bột ngọt, đường vào bát khuấy đều là đã có ngay chén nước chấm ngon rồi đó.

Các bước thực hiện trên đây sẽ phần nào giúp cho các bạn có thể chế biến món ăn một cách dễ dàng hơn mà món ăn cũng vẫn ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn có thể chế biến thành công món ăn này nhé. Hãy thực hiện nhiều món ăn hơn nữa để bổ sung vào trong thực đơn của gia đình mình các bạn nhé.