Cách nấu món cháo thịt bằm

CÁCH NẤU CHÁO THỊT BẰM ĐƠN GIẢN BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN TIỆN LỢI

Cháo thịt bằm là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt khi được kết hợp với trứng gà. Trứng gà là nguồn cung cấp vitamin A, D, E, B1, B6, B12, cùng với canxi, magiê, sắt, kẽm, giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Một quả trứng gà chứa khoảng 71 calo, không có tinh bột,, 5g chất béo.

Nguyên Liệu:

. 200 g thịt thăn heo

. 100 g gạo tẻ

. 30 g gạo nếp

. 4 quả trứng gà

. Hành lá, ngò rí

. Hành tím, tỏi

. Giấm gạo

. Gia vị: Muối ăn, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách Sơ Chế:

. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi băm nhỏ.

. Ngò rí nhặt sạch, rửa, rồi cắt nhỏ.

. Trộn gạo tẻ, nếp, vo sạch, sau đó cho vào nồi với nước lọc nấu cho đến khi gạo nở đều thành hỗn hợp sền sệt.

. Rửa sạch, chẻ đầu hành làm đôi rồi băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

. Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn, rồi ướp với 1 phần đầu hành vừa băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, một ít nước lọc. Trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Cách Chế Biến:

1. Luộc trứng:

. Đổ nước vào nồi, thêm giấm gạo, đun sôi.

. Khi nước sôi, hạ lửa, nhẹ nhàng thả trứng vào. Luộc cho đến khi trứng nổi lên, sau đó vớt ra, rửa bằng nước lạnh.

. Nếu có màng trắng mỏng dính xung quanh, nhẹ nhàng bóc bỏ.

2. Xào thịt:

. Đun dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

. Khi hành tỏi đã thơm, cho thịt băm vào xào cho đến khi chín, nhớ khuấy đều để thịt không dính thành khối.

3. Nấu cháo:

. Đổ thịt xào vào nồi cháo, thêm khoảng 750ml nước lạnh để cháo loãng ra.

. Tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhừ, có độ đặc sệt vừa phải.

4. Nêm nếm, hoàn thiện:

. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí, một ít tiêu bột vào rồi tắt bếp.

5. Thành Phẩm:

. Múc cháo ra bát, thưởng thức.

. Món cháo thịt bằm với trứng gà không chỉ là sự thay đổi khẩu vị thú vị mà còn cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho các thành viên trong gia đình.

MẸO LÀM CHO THỊT BẰM KHÔNG BỊ DÍNH KHI NẤU CHÁO

. Ướp Thịt Đúng Cách

Ướp thịt với gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, một ít dầu ăn. Dầu ăn giúp thịt mềm hơn, giảm khả năng bị dính khi xào.

. Xào Thịt Với Lửa Vừa

Xào thịt bằm trên lửa vừa để thịt chín đều mà không bị khô. Lửa quá to có thể làm cho thịt bị khô, dính lại.

. Khuấy Đều Thịt Trong Khi Xào

Sử dụng thìa hoặc đũa để khuấy đều thịt trong suốt quá trình xào. Điều này giúp thịt không bị dính thành khối lớn, chín đều.

. Tránh Sử Dụng Thịt Quá Nhiều

Nếu cho quá nhiều thịt vào chảo cùng lúc, thịt có thể bị dính vào nhau, không chín đều. Xào thịt theo từng mẻ nhỏ nếu cần.

. Sử Dụng Một Ít Nước Trong Khi Xào

Thêm một ít nước hoặc nước dùng vào chảo khi xào để thịt không bị khô, dễ tách ra hơn.

Áp dụng các mẹo này sẽ giúp bạn có được thịt bằm mềm mại, không bị dính, tạo ra món cháo ngon miệng.

BÍ QUYẾT ĐỂ CHÁO KHÔNG BỊ KHÊ

Để tránh tình trạng cháo bị khê, bạn có thể áp dụng các mẹo sau đây:

1. Sử Dụng Nồi Cơm Điện Hoặc Nồi Áp Suất

. Nồi cơm điện: Giúp duy trì nhiệt độ ổn định, thường có chức năng giữ ấm, giúp cháo không bị khê.

. Nồi áp suất: Nấu cháo nhanh chóng, đồng đều, giảm nguy cơ khê.

2. Khuấy Đều Cháo

. Thường xuyên khuấy cháo trong quá trình nấu để tránh cháo dính đáy nồi, bị khê.

. Khuấy đều sẽ giúp cháo nấu đồng đều hơn.

3. Chỉnh Nhiệt Độ Thích Hợp

. Đun cháo trên lửa nhỏ hoặc lửa vừa.

. Nấu cháo quá lửa sẽ dễ gây khê.

. Nếu sử dụng bếp gas, điều chỉnh lửa sao cho cháo chỉ sôi lăn tăn.

4. Sử Dụng Nồi Chống Dính

. Nếu nấu cháo bằng nồi thông thường, hãy sử dụng nồi có lớp chống dính hoặc nồi đáy dày để giảm nguy cơ cháo bị khê.

5. Thêm Nước Đủ Lượng

. Đảm bảo thêm nước hoặc nước dùng đủ để cháo không bị cạn nước trong quá trình nấu.

. Nếu thấy cháo có dấu hiệu cạn nước, thêm nước sôi vào.

6. Nấu Cháo Trong Thời Gian Ngắn Hơn

. Để cháo không bị khê, bạn có thể nấu trong thời gian ngắn hơn, kiểm tra thường xuyên.

. Cháo có thể được nấu trong nhiều lần với thời gian ngắn hơn, đặc biệt nếu nấu bằng nồi áp suất.

7. Dùng Đũa Gỗ Để Khuấy

. Sử dụng đũa gỗ hoặc thìa gỗ để khuấy cháo thay vì dụng cụ bằng kim loại.

. Đũa gỗ ít gây ra ma sát, ít có khả năng làm cháo bị dính đáy nồi.

8. Giảm Nhiệt Độ Sau Khi Cháo Đã Đến Độ Đặc Mong Muốn

. Khi cháo đã đạt được độ đặc mong muốn, giảm nhiệt độ xuống mức thấp để duy trì nhiệt mà không gây khê.

Áp dụng những mẹo này giúp bạn nấu cháo ngon mà không bị khê, mang lại món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Món cháo thịt bằm là biểu tượng của sự ấm áp, sự chăm sóc trong ẩm thực gia đình. Với những hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu, cách chế biến, mẹo nấu cháo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một nồi cháo thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Dù là cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, cháo thịt bằm luôn là một lựa chọn hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.