Cách nấu cháo mực khô nhanh gọn thơm lừng

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO CÁCH NẤU CHÁO MỰC KHÔ

• Mực khô: 1 con (khoảng 30-50g)
• Gạo tẻ: 150g
• Gạo nếp: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, ngò rí: 1 nắm nhỏ
• Nước dùng xương: 1,5 - 2 lít
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU CHÁO MỰC KHÔ

• Mực khô: Ngâm mực khô vào nước ấm khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, xé sợi hoặc thái mỏng. Để mực có hương vị đậm đà, bạn có thể nướng sơ qua trước khi xé.
• Gạo: Vo sạch gạo tẻ, gạo nếp, ngâm gạo khoảng 15-20 phút để gạo mềm, dễ nấu hơn.
• Hành tím, gừng: Bóc vỏ, thái lát mỏng hành tím. Gừng rửa sạch, đập dập, thái sợi.

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH NẤU CHÁO MỰC KHÔ

1. Rang gạo

• Rang gạo trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng, có mùi thơm nhẹ. Việc này giúp cháo sánh mịn, không bị nát, giữ được độ ngon.

2. Nấu cháo

• Cho gạo đã rang vào nồi, đổ nước dùng xương hoặc nước lọc vào, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút cho đến khi gạo chín nhừ.

3. Xào mực khô

• Phi hành tím trong chảo với một ít dầu, sau đó cho mực khô vào xào nhanh tay.
• Nêm thêm một ít nước mắm, tiêu để mực thấm gia vị.

4 Hoàn thành cháo

• Khi cháo đã chín nhừ, cho mực khô đã xào vào nồi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tiếp tục nấu thêm 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

5. Trình bày

• Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí, một ít tiêu. Có thể thêm vài lát gừng tươi hoặc ớt nếu thích.

MẸO CHỌN MỰC KHÔ NGON ĐỂ NẤU CHÁO

• Màu sắc: Chọn mực có màu hồng nhạt tự nhiên, khô ráo, không đốm lạ hay mốc trắng.
• Thân dày: Mực dày chắc tay, nhiều thịt, dai giòn hơn mực mỏng.
• Mùi thơm: Mực ngon có mùi hải sản tự nhiên, không tanh hay hôi.
• Khô, dẻo: Mực khô đều, dẻo dai, không dễ gãy.
• Xuất xứ: Chọn mực từ vùng biển nổi tiếng như Phan Thiết, Cà Ná, Quảng Ninh.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CHÁO MỰC KHÔ

Cách nấu cháo mực khô không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Mực khô giàu protein, omega-3, sắt, kẽm, các vitamin, tốt cho hệ miễn dịch, sức khỏe tim mạch. Gạo cung cấp năng lượng dưới dạng carbohydrate, hỗ trợ tiêu hóa, duy trì mức đường huyết ổn định.

TẠI SAO BẠN NÊN HỌC CÁCH NẤU CHÁO MỰC KHÔ?

Cách nấu cháo mực khô không chỉ đơn giản mà còn có thể biến tấu theo nhiều phong cách khác nhau tùy vào khẩu vị. Với nguyên liệu chính là mực khô, gạo, món cháo này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn mang lại nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, khoáng chất, vitamin từ mực khô.

Cháo mực khô thường được dùng như một món ăn sáng hoặc ăn tối nhẹ nhàng, giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung năng lượng. Đây là món ăn được ưa chuộng trong nhiều gia đình, đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh.

Với hướng dẫn chi tiết về cách nấu cháo mực khô như trên, bạn có thể tự tin chuẩn bị món ăn này một cách nhanh chóng, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ là một món ăn đơn giản, cháo mực khô còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống, giá trị dinh dưỡng cao.