Cách nấu canh rau cải xoong nhanh chóng dễ làm

Rau cải xoong có thân mập, lá tròn, phẳng, màu xanh sẫm đến tím. Rau cải xoong thường được sử dụng làm nguyên liệu nấu các món canh, xào, hay có thể dùng tươi làm rau sống trong các món salad. Ngoài việc làm thực phẩm, rau cải xoong cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

TÁC DỤNG CỦA RAU CẢI XOONG

Rau cải xoong có nhiều tác dụng lợi cho sức khỏe. Đầu tiên, rau cải xoong là một nguồn cung cấp giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, C, K, cùng với các khoáng chất như kali, chất xơ. Những thành phần này giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương.

Rau cải xoong còn có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các chất chống oxy hóa có trong rau giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ. Ngoài ra, việc ăn rau cải xoong thường xuyên có thể giúp duy trì mức đường huyết ổn định, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm giảm nguy cơ béo phì, các vấn đề liên quan đến tiểu đường.

NHỮNG CÁCH NẤU CANH RAU CẢI XOONG ĐA DẠNG

Những cách nấu canh rau cải xoong mang đến nhiều cách nấu canh đa dạng, phong phú với hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao. Việc biến tấu các công thức nấu canh rau cải xoong không chỉ giúp gia đình thưởng thức món ăn ngon miệng mà còn đem đến sự đa dạng trong khẩu vị, cách thưởng thức món canh. Bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng tận hưởng những món canh đầy hấp dẫn, bổ dưỡng từ rau cải xoong chỉ bằng vài bước đơn giản, ít nguyên liệu.

Cách nấu canh cải xoong thịt bằm

Canh cải xoong thịt bằm nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa rau cải xoong tươi mát, thịt được băm nhuyễn. Việc nấu canh cải xoong thịt bằm cũng rất linh hoạt, có thể thay đổi theo khẩu vị gia đình bằng cách điều chỉnh lượng thịt, gia vị, mang đến hương vị đậm đà, dinh dưỡng với các thành phần chính như thịt bằm thơm ngon, rau cải xoong giàu vitamin, khoáng chất.

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

. 200g thịt bò xay nhuyễn (hoặc thịt heo tươi xay cũng được)

. 1 chén rau cải xoong, rửa sạch, cắt nhỏ

. 1 củ hành tây, thái mỏng

. 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn

. Nước dùng (khoảng 1 lít)

. Muối, đường, hạt nêm, tiêu

- Các bước nấu canh

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

. Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Nếu có thêm xương ống hay củ cà rốt, bạn có thể cho vào nước dùng để càng ngon.

Bước 2: Xào thịt bằm

. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho thịt bò xay vào xào cho thịt săn lại. Thêm một ít nước để thịt không bị khô.

Bước 3: Nấu canh

. Khi nước dùng sôi, cho thịt bò đã xào vào nồi. Đợi khi nước dùng trở lại sôi thì vớt bọt, giảm lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt chín mềm.

Bước 4: Thêm rau cải xoong, gia vị

. Sau khi thịt đã chín, thêm rau cải xoong, hành tây vào nồi. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút cho rau cải xoong chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

Bước 5: Dọn bàn

. Tắt lửa, cho canh ra đĩa. Trang trí bằng một ít rau thơm như ngò gai, thêm một chút tiêu lên trên mặt canh trước khi mang ra bàn.

- Lưu ý:

. Thịt bò xay có thể được thay thế bằng thịt heo tươi xay nếu bạn thích.

. Chọn rau cải xoong tươi mới để canh có màu sắc, hương vị tốt hơn.

. Nêm gia vị sao cho vừa miệng, tránh dùng quá nhiều hạt nêm để canh không bị quá mặn.

Cách nấu canh cải xoong nấu tôm

Canh cải xoong nấu tôm giàu chất xơ, vitamin, kết hợp cùng tôm giàu protein, dầu béo omega-3, giúp bữa ăn thêm phong phú, bổ dưỡng. Việc nấu canh cải xoong nấu tôm cũng khá đơn giản, phù hợp với các bữa ăn gia đình hàng ngày, mang đến cảm giác ấm cúng, hài hòa giữa các thành viên.

- Nguyên liệu cần chuẩn bị

. Tôm tươi: khoảng 200g, làm sạch, bỏ đầu, vỏ nhưng để đuôi.

. Rau cải xoong: khoảng 1 chén, rửa sạch, cắt khúc.

. Cà rốt: 1 củ, lột vỏ, cắt thành lát mỏng.

. Hành tây: 1 củ, thái lát.

. Nấm hương (tùy chọn): khoảng 50g, rửa sạch, cắt lát.

. Nước dùng: khoảng 1 lít.

. Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

- Các bước nấu canh

. Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Nếu có thêm xương ống hay củ cà rốt, bạn có thể cho vào nước dùng để càng thơm ngon.

. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tây. Sau đó, cho tôm vào xào chín. Nếu bạn muốn tôm thơm ngon hơn, có thể thêm vài thì là phần trên đầu tôm vào chảo khi xào.

. Khi nước dùng sôi, cho tôm đã xào vào nồi. Đợi khi nước dùng trở lại sôi thì vớt bọt, giảm lửa nhỏ, nấu khoảng 5-7 phút cho tôm chín, nước canh có hương vị ngọt tự nhiên của tôm.

. Tiếp theo, cho rau cải xoong, cà rốt vào nồi. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút cho rau cải xoong, cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

. Tắt lửa, cho canh ra đĩa. Trang trí bằng một ít rau thơm như ngò gai, thêm một chút tiêu lên trên mặt canh trước khi mang ra bàn.

- Lưu ý:

. Nếu tôm đã lột vỏ sẽ nhanh chín hơn, nhưng bạn cũng có thể để vỏ cho tôm nếu muốn nước canh có hương vị đậm đà hơn.

. Chọn rau cải xoong tươi mới để canh có màu sắc, hương vị tốt hơn.

. Nêm gia vị sao cho vừa miệng, tránh dùng quá nhiều hạt nêm để canh không bị quá mặn.

Cải xoong với vẻ ngoài xanh mướt, hương vị đặc trưng, đã từ lâu trở thành một nguyên liệu phổ biến, đặc biệt là trong các món canh. Canh rau cải xoong không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, mang đến cảm giác thanh mát, hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa rau cải xoong, các thành phần khác như thịt, tôm, hay nấm, bạn có thể sáng tạo ra nhiều món canh phong phú, phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.