Cách làm trà sữa socola trân châu đen dai ngon sần sật

Vì sao trà sữa socola trân châu đen không ngừng “hot”?

Trà sữa socola trân châu đen đã trở thành món đồ uống quen thuộc và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Dưới đây là những lý do chính khiến nó không ngừng hot:

Hương vị hấp dẫn, dễ gây nghiện

Trà sữa socola trân châu đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào xen lẫn chút đắng nhẹ của socola, vị thơm đậm của trà và độ béo của sữa. Đây chính là thức uống "gây thương nhớ" cho bất kỳ ai yêu thích hương vị đậm đà và mới lạ.

Sự kết hợp độc đáo với trân châu đen dai ngon

Điểm nhấn của trà sữa socola nằm ở những viên trân châu đen dai mềm, tạo cảm giác sần sật thú vị. Hương vị socola kết hợp cùng trân châu giúp cân bằng giữa vị ngọt và đắng, mang lại trải nghiệm uống độc đáo.

Thỏa mãn đa dạng sở thích

Từ trẻ em đến người lớn, ai cũng có thể thưởng thức trà sữa socola nhờ vào khả năng điều chỉnh độ ngọt và béo linh hoạt. Thêm topping như thạch, pudding hay milk foam sẽ làm tăng sự hấp dẫn, đáp ứng mọi sở thích cá nhân.

Mang lại cảm giác thoải mái, thư giãn

Một ly trà sữa socola không chỉ đơn thuần là đồ uống mà còn là liệu pháp tinh thần. Vị ngọt và hương thơm đặc trưng kích thích sự sản sinh endorphin, giúp bạn cảm thấy thoải mái, giảm căng thẳng hiệu quả.

Sự phổ biến và tiện lợi

Không khó để tìm một ly trà sữa socola trân châu đen ở bất kỳ quán trà sữa nào. Nếu muốn thử tài, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện.

Cách làm trà sữa socola trân châu đen dai ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Phần trà sữa socola

• Trà đen: 10gr dạng lá hoặc 2 túi lọc
• Nước sôi: 500ml
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Bột socola: 50g
• Đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.

Phần trân châu đen

• Bột năng: 100gr
• Bột gạo: 20g
• Bột cacao: 10g
• Nước sôi: 50ml
• Đường nâu: 50g

Bước 2: Làm trân châu đen

Chuẩn bị bột và nhào trộn

• Trộn đều bột năng, bột gạo và bột cacao trong một tô lớn.
• Rót từ từ nước sôi vào tô, trộn đều để bột không vón cục.
• Khi bột nguội bớt, nhào bột đến khi khối bột mịn, dẻo, không dính tay.

Tạo hình viên trân châu

• Lấy một lượng nhỏ bột, vo thành viên nhỏ cỡ hạt đậu xanh.
• Áo các viên trân châu bằng 1 lớp bột năng khô để chúng không bị dính.

Luộc và ủ trân châu để giữ độ dai

• Đun sôi nước trong một nồi lớn, thả trân châu và khuấy nhẹ để tránh dính.
• Nấu trong 15-20 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 10 phút.
• Vớt trân châu ra, rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm trong nước đường nâu.

Bước 3: Pha trà sữa socola

Pha trà

• Cho túi trà hoặc trà đen dạng lá vào 500ml nước sôi, hãm trong 5-7 phút.
• Lọc bỏ xác trà, giữ lại phần nước cốt.

Kết hợp với socola

• Đun nóng sữa tươi, sau đó thêm bột socola đã nấu chảy vào, khuấy đều.
• Thêm nước cốt trà đen vào hỗn hợp sữa socola.
• Điều chỉnh vị ngọt bằng đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.
• Để trà sữa nguội bớt, có thể bảo quản trong tủ lạnh nếu thích uống lạnh.

Bước 4: Kết hợp trà sữa và trân châu

• Cho một lượng trân châu đen vào đáy ly.
• Đổ trà sữa socola vào, thêm đá viên nếu thích uống lạnh.
• Trang trí bằng 1 chút bột cacao rắc lên hoặc kem tươi để tăng phần hấp dẫn.

Bí quyết để trà sữa socola trân châu đen ngon như ngoài hàng

Để làm trà sữa socola kết hợp với trân châu đen đạt chất lượng ngon như ngoài hàng, bạn cần chú ý đến từng khâu trong quá trình chuẩn bị, pha chế. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn đạt được ly trà sữa hoàn hảo:

Chọn nguyên liệu chất lượng

Dùng trà đen hoặc hồng trà nguyên chất, có hương thơm mạnh. Sử dụng bột socola đen từ 50-70% cacao. Cân nhắc sữa tươi không đường hoặc sữa hạt để tạo độ béo tự nhiên. Chọn bột năng, bột gạo loại tốt để nấu trân châu dai mềm.

Tỷ lệ pha chế chuẩn

Để trà sữa socola có hương vị cân bằng, bạn nên tuân theo tỷ lệ sau: 2 phần nước cốt trà, 1 phần sữa tươi, 1 phần socola (tăng giảm tùy ý), 10-20g đường/sữa đặc.

Chú ý đến kỹ thuật pha

Đảm bảo trà được hãm đúng thời gian (5-7 phút) để lấy hết tinh chất mà không bị chát. Đun nóng nhẹ sữa tươi trước khi pha cùng bột socola, sau đó mới cho nước cốt trà. Điều này giúp hỗn hợp hòa quyện và giữ được mùi thơm.

Tạo độ béo đậm vị

Một chút sữa đặc sẽ làm tăng độ béo và vị ngọt dịu. Có thể thêm một lớp kem tươi hoặc milk foam trên bề mặt để tạo cảm giác mịn màng, hấp dẫn.

Làm trân châu mềm dai

Sau khi luộc, ủ trân châu trong nồi thêm 10 phút để đạt độ dai. Ngâm trân châu vào nước lạnh ngay sau đó để giữ kết cấu. Nước đường nâu không chỉ giữ trân châu mềm mà còn tăng thêm hương vị ngọt ngào, thơm ngon.

Chú ý nhiệt độ và cách bảo quản

Trà sữa socola thường ngon nhất khi uống lạnh, thêm đá viên hoặc để lạnh trước khi thưởng thức. Nếu làm sẵn, bạn nên bảo quản trà sữa trong tủ lạnh, dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo hương vị tươi ngon.

Trang trí hấp dẫn

Dùng ly thủy tinh trong để làm nổi bật màu trà sữa. Thêm topping như trân châu trắng, thạch trái cây, pudding hoặc rắc bột cacao trên bề mặt. Dùng ống hút có đường kính lớn để dễ dàng hút trân châu, tăng trải nghiệm thưởng thức.

Điều chỉnh theo khẩu vị riêng

Bạn có thể thử nghiệm với các hương vị bổ sung như bạc hà, caramel, vani để tạo sự khác biệt. Hãy điều chỉnh độ ngọt, độ béo và lượng socola tùy sở thích cá nhân.

Tự tay làm ly trà sữa socola trân châu đen không chỉ mang lại món đồ uống ngon lành, an toàn, dễ kiểm soát chất lượng mà còn tạo nên niềm vui nhỏ trong cuộc sống. Hãy tận hưởng cảm giác hạnh phúc khi bạn chinh phục món trà sữa yêu thích, đồng thời gửi gắm sự chăm chút đến những người thân yêu.

Câu hỏi thường gặp

Trân châu bị cứng, phải làm sao?

Ngâm trân châu vào nước nóng hoặc nước đường ấm để làm mềm trở lại.

Có thể thay bột cacao bằng socola tan chảy được không?

Được, socola tan chảy giúp trà sữa đậm vị và mịn hơn.

Pha trà sữa socola cần loại trà nào ngon nhất?

Trà đen hoặc hồng trà nguyên chất có hương thơm mạnh là lựa chọn tốt nhất.

Làm sao để trân châu đen dai ngon lâu hơn?

Luộc chín kỹ, ủ 10 phút và ngâm nước đường nâu để giữ độ dai mềm.

Có thể sử dụng sữa hạt thay cho sữa tươi không?

Hoàn toàn được, sữa hạt giúp tăng độ béo và phù hợp với người ăn kiêng.

Trân châu đen bảo quản được bao lâu?

Tốt nhất dùng trong 4-6 giờ, bảo quản trong nước đường để không bị khô.

Lượng đường trong trà sữa socola nên điều chỉnh thế nào?

Tùy khẩu vị, thường 10-20g đường hoặc sữa đặc cho mỗi ly.

Có thể làm trà sữa socola mà không cần trà không?

Được, nhưng bỏ trà sẽ làm giảm độ đậm đà của thức uống.

1 ly trà sữa socola trân châu đen bao nhiêu calo?

Một ly trung bình chứa khoảng 300-400 calo, tùy lượng đường và topping.

Trà sữa socola dùng lạnh hay nóng tốt hơn?

Cả hai đều ngon, nhưng uống lạnh thường phổ biến hơn vì giữ được hương vị tươi mát.