Cách làm lục trà trân châu ngon như ngoài quán ai cũng mê!

Lục trà trân châu – Thức uống giải khát được yêu thích

Lục trà trân châu là gì?

Lục trà trân châu là một loại đồ uống kết hợp giữa lục trà (trà xanh) thơm mát và các viên trân châu dai dẻo. Nổi tiếng từ Đài Loan, món uống này nhanh chóng chinh phục khẩu vị của giới trẻ toàn cầu nhờ sự mới lạ và đa dạng trong cách biến tấu hương vị. Mỗi ngụm trà là một trải nghiệm đặc biệt, từ cái thanh nhẹ của trà, độ ngọt vừa phải, cho đến niềm vui nhỏ khi nhai trân châu.

Vì sao lục trà trân châu được ưa chuộng?

Hương vị thơm ngon, dễ uống

Lục trà có vị thanh nhẹ, không quá đậm, rất dễ kết hợp với các loại topping khác nhau. Khi pha với trân châu, đường hoặc sữa, lục trà tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị trà thanh mát và vị ngọt ngào, phù hợp với mọi độ tuổi.

Đa dạng về cách biến tấu

Loại thức uống này không ngừng được sáng tạo với các phiên bản như lục trà sữa trân châu, lục trà trái cây, hay lục trà kem cheese. Người uống có thể dễ dàng tùy chỉnh độ ngọt, độ béo hoặc chọn topping phù hợp với sở thích, mong muốn.

Phù hợp với xu hướng sống lành mạnh

Lục trà có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe. Đây là lựa chọn tốt hơn cho những ai muốn thưởng thức một món trà không quá béo hoặc quá ngọt so với trà sữa thông thường.

Cảm giác thú vị khi uống

Sự hòa quyện giữa trà mát lạnh và trân châu dai dẻo mang đến trải nghiệm uống đầy thú vị. Chính kết cấu độc đáo này khiến lục trà kết hợp trân châu nổi bật giữa vô vàn thức uống khác.

Phổ biến và dễ tiếp cận

Lục trà cùng trân châu dễ tìm thấy tại các quán trà sữa, từ thương hiệu nổi tiếng đến các cửa hàng địa phương. Điều này giúp món uống trở nên thân thuộc và gần gũi hơn với người tiêu dùng từ học sinh, sinh viên cho đến nhân viên văn phòng.

Hướng dẫn cách làm lục trà trân châu

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần thiết cho lục trà

• Trà xanh (lục trà): 20g hoặc 3 túi trà lọc
• Đường hoặc mật ong: 50-70g (tùy khẩu vị)
• Sữa tươi (tùy chọn): 100ml

Nguyên liệu làm trân châu

• Bột năng hoặc bột sắn: 100g
• Đường nâu: 50g
• Nước: 50ml

Dụng cụ hỗ trợ

• Bình pha trà
• Bếp, nồi, rây lọc

2. Làm trân châu

Bước 1. Trộn và nhào bột

• Trộn 100g bột năng (hoặc bột sắn) với 10-15g đường nâu.
• Từ từ thêm nước sôi vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục.
• Khi bột nguội bớt, dùng tay nhào đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, không dính tay.

Bước 2. Nặn và luộc trân châu

• Chia bột thành những phần nhỏ, sau đó nặn thành các viên tròn đều, kích thước khoảng 0.5cm.
• Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc đến khi chúng nổi lên mặt nước (khoảng 5-7 phút).
• Vớt trân châu ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được độ dai.

Bước 3. Ngâm trân châu trong nước đường

• Đun chảy 100g đường nâu với một ít nước để tạo thành siro.
• Ngâm trân châu đã luộc trong siro khoảng 10-15 phút để ngấm đều vị ngọt và màu sắc.

2. Pha lục trà

Pha lục trà đúng cách giúp giữ được hương vị thanh tao, đặc trưng.

1. Hãm trà

• Cho lá trà xanh vào bình pha trà.
• Rót 200ml nước nóng (80-90°C), đậy nắp và hãm trà trong khoảng 3-5 phút.
• Lọc lấy phần nước trà, loại bỏ bã trà.

Bước 2. Thêm đường, mật ong hoặc sữa theo khẩu vị

• Khuấy đều trà với đường hoặc mật ong tùy khẩu vị.
• Nếu muốn làm lục trà sữa, thêm 50ml sữa tươi/sữa đặc vào, khuấy đều.

3. Kết hợp trà và trân châu

Bước 1: Cho một lượng trân châu đã ngâm siro vào đáy ly.

Bước 2: Thêm đá viên vào ly để tăng độ mát lạnh.

Bước 3: Đổ lục trà đã pha sẵn vào ly, khuấy đều.

Bước 4: Trang trí thêm lát chanh, lá bạc hà hoặc một ít bột trà xanh nếu thích.

Mẹo nhỏ để lục trà trân châu thơm ngon như ngoài quán

Chọn loại trà phù hợp

Chất lượng trà quyết định phần lớn hương vị đồ uống. Nên ưu tiên lựa chọn lục trà loại tốt, chất lượng cao, có mùi thơm nhẹ đặc trưng từ thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Nếu thích, bạn có thể thử trà nhài, trà sen để tạo sự mới lạ.

Lựa chọn và bảo quản trân châu

Bạn có thể cân nhắc chọn loại trân châu đen, trắng, mini tùy khẩu vị. Khi nấu cần tuân thủ thời gian nấu như hướng dẫn. Trân châu ngon nhất là khi vừa làm xong sử dụng ngay từ 4 – 6 tiếng để giữ hương vị tốt nhất. Nếu để lâu, hãy bảo quản trong nước đường ấm và tránh để quá 1 ngày vì trân châu dễ bị cứng.

Điều chỉnh độ ngọt và béo

Bạn có thể gia giảm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị. Để tăng độ béo, sử dụng sữa đặc hoặc kem béo thay cho sữa tươi.

Sáng tạo kết hợp

Để làm mới món, bạn có thể thử kết hợp với các nguyên liệu khác nhau:

• Lục trà sữa trân châu: Thêm sữa đặc và đá lạnh để tạo vị béo ngậy.
• Lục trà sữa trân châu hoa quả: Kết hợp với nước ép chanh dây, xoài hoặc dâu tây để tăng hương vị nhiệt đới, nên cân nhắc loại trân châu trắng.
• Lục trà trân châu đường đen: Dùng đường đen nấu trân châu để có màu sắc và mùi caramel hấp dẫn. Thêm kem sữa béo ở phần trên sẽ tăng độ hấp dẫn.
• Lục trà sữa thạch dừa trân châu: Kết hợp lục trà sữa với thạch dừa giòn giòn. Thêm một ít trân châu đen để tăng phần thú vị khi thưởng thức.

Tự tay làm lục trà trân châu tại nhà không chỉ giúp bạn thưởng thức một ly đồ uống chuẩn vị mà còn mang lại niềm vui khi chinh phục một công thức thú vị. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay để cùng gia đình, bạn bè tận hưởng những giây phút thư giãn bên ly trà mát lạnh, ngọt ngào!