Cách làm trà sữa matcha trân châu dai ngon đúng điệu

Món trà sữa matcha trân châu

Trà sữa matcha trân châu là gì?

Trà sữa matcha trân châu là một món đồ uống kết hợp giữa hương vị thanh mát, đậm đà của bột matcha, sự béo ngậy của sữa, kèm theo những viên trân châu dai giòn hấp dẫn. Đây là một phiên bản nâng cấp từ trà sữa truyền thống, mang đến trải nghiệm mới lạ nhờ vị matcha đặc trưng.

Vì sao trà sữa matcha trân châu được yêu thích?

Hương vị độc đáo, hấp dẫn

Matcha thanh mát, hơi đắng nhẹ kết hợp với vị ngọt béo của sữa tạo nên hương vị cân bằng hoàn hảo, thêm trân châu dai giòn càng tăng phần thú vị.

Lợi ích sức khỏe từ matcha

Matcha giàu EGCG chống oxy hóa, cung cấp năng lượng tự nhiên không gây căng thẳng và hỗ trợ đốt cháy calo, giúp giảm cân hiệu quả.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống, hiện đại

Trà sữa matcha và trân châu kết hợp tinh hoa văn hóa Nhật Bản với sự sáng tạo hiện đại, tạo nên hương vị độc đáo và trẻ trung.

Hình thức bắt mắt

Màu xanh tươi sáng của matcha kết hợp với màu nâu óng ánh của trân châu khiến món đồ uống trở nên hấp dẫn, rất phù hợp để chụp ảnh “sống ảo”.

Phù hợp với mọi lứa tuổi

Hương vị nhẹ nhàng, thanh tao của trà sữa matcha rất dễ chinh phục cả những người lớn tuổi yêu thích trà truyền thống lẫn giới trẻ năng động.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để làm trà sữa matcha trân châu dai ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ sau đây. Sự cẩn thận trong việc chọn nguyên liệu sẽ quyết định hương vị, chất lượng của món đồ uống.

Phần trà sữa matcha

• Bột matcha: 2 thìa cà phê (khoảng 5g)
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường hoặc mật ong: 2-3 thìa cà phê, tùy khẩu vị
• Trà xanh (tùy chọn): 1 túi lọc

Phần trân châu

• Bột năng: 100g
• Bột cacao (tùy chọn): 1-2 thìa cà phê.
• Đường nâu: 50g

Nguyên liệu phụ

• Đá: lượng vừa đủ
• Kem tươi (tùy chọn)

Dụng cụ cần thiết

• Nồi nhỏ
• Bát lớn
• Rây lọc
• Ly thủy tinh
• Ống hút lớn

Hướng dẫn cách làm trà sữa matcha trân châu

1. Nấu trân châu

Bước 1: Trộn bột

• Trộn bột năng, bột cacao (nếu muốn tạo màu cho trân châu) trong bát lớn.
• Từ từ thêm nước ấm vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh mịn.
• Nhào kỹ hỗn hợp bằng tay cho đến khi bột dẻo mịn, không bị dính tay.

Bước 2: Nặn trân châu

• Chia bột đã nhào thành từng phần nhỏ.
• Sau đó lăn thành những sợi dài có đường kính khoảng 0,5cm.
• Cắt từng đoạn nhỏ, rồi vo tròn để tạo thành các viên trân châu đều nhau.
• Lăn nhẹ các viên trân châu qua lớp bột năng mỏng để tránh dính vào nhau.

Bước 3: Luộc trân châu

• Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó thả trân châu vào.
• Khuấy nhẹ để các viên không dính đáy nồi.
• Nấu trân châu trên lửa vừa, đợi đến khi trân châu nổi lên mặt nước.
• Tiếp tục đun thêm 10-15 phút để đảm bảo chín đều.
• Khi trân châu đã chín, tắt bếp, đậy nắp, để yên thêm 5 phút để giữ độ mềm.

Bước 4: Ngâm trân châu

• Vớt trân châu ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh để làm nguội, giữ độ dai.
• Chuẩn bị bát nước đường nâu (50ml nước 50g đường nâu), sau đó ngâm trân châu trong hỗn hợp này khoảng 10 phút để thấm vị ngọt, bóng đẹp.

2. Pha trà sữa matcha

Bước 1: Pha bột matcha

• Cho 2 thìa bột matcha vào bát nhỏ, thêm từ từ 50ml nước nóng (80-85°C).
• Dùng chổi đánh matcha (hoặc phới lồng) khuấy đều cho đến khi bột tan, không còn vón cục. Bạn sẽ thấy bề mặt hỗn hợp xuất hiện lớp bọt mịn.

Bước 2: Trộn với sữa

• Thêm 200ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp matcha đã pha.
• Khuấy đều, sau đó thêm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị. Nếu thích đậm vị, bạn có thể pha thêm một túi trà xanh vào sữa trước khi trộn với matcha.

3. Hoàn thiện ly trà sữa

Bước 1: Kết hợp các nguyên liệu

• Chuẩn bị một ly thủy tinh lớn, cho lượng trân châu vừa đủ vào đáy ly.
• Thêm đá viên tùy thích, sau đó rót hỗn hợp trà sữa matcha vào đầy ly.

Bước 2: Trang trí (nếu muốn)

• Có thể thêm một lớp kem tươi lên trên để tăng độ béo ngậy.
• Rắc một chút bột matcha lên bề mặt để ly trà sữa trông bắt mắt hơn.
• Sử dụng ống hút lớn để thưởng thức, cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy, thơm mát của matcha kết hợp với độ dai mềm của trân châu.

Bí quyết để có ly trà sữa matcha ngon đúng điệu

Chọn bột matcha chất lượng

Chọn bột matcha chất lượng với nguồn gốc rõ ràng, màu xanh tươi, vị thanh nhẹ, hậu ngọt và bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng để giữ hương vị lâu dài.

Làm trân châu dai ngon

Để trân châu dẻo ngon, cân đúng tỷ lệ bột, nhào mịn, luộc nước sôi và ngâm nước lạnh. Thấm vị với đường nâu hoặc mật ong để tăng hương vị và độ bóng.

Điều chỉnh độ ngọt, béo theo khẩu vị

Điều chỉnh vị ngọt với đường hoặc mật ong, thêm kem tươi để tăng độ béo, và cân đối sữa, matcha theo sở thích.

Cân đối nhiệt độ, kỹ thuật pha

Dùng nước 80-85°C để pha matcha, tránh đắng hoặc vón cục và khuấy bằng chổi chasen để tạo bọt mịn, hương vị đồng nhất.

Trang trí, phục vụ

Một ly trà sữa đẹp mắt không chỉ ngon mà còn tăng cảm giác thưởng thức. Bạn có thể rắc một chút bột matcha lên trên hoặc thêm lát cam, lá bạc hà để trang trí.

Thử nghiệm sáng tạo

Bạn có thể thêm siro trái cây (dâu, xoài, chanh leo) hoặc topping khác như thạch, pudding để tạo sự đa dạng. Tăng hoặc giảm lượng đá để phù hợp với khẩu vị. Nên dùng đá viên nhỏ để giữ được độ lạnh lâu hơn mà không làm loãng trà sữa.

Ly trà sữa matcha trân châu tự làm không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là thành quả ngọt ngào từ đôi tay của chính bạn. Hãy tận hưởng món ngon này bất cứ khi nào bạn muốn và chia sẻ niềm vui ấy cùng người thân, bạn bè. Vị thanh của matcha và sự dai giòn của trân châu chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách!