Cách làm khoai tây xào cà chua ngon không bị nát

Món khoai tây xào cà chua

Món khoai tây xào với cà chua là một trong các món khoai tây xào được ưa chuộng bởi sự kết hợp hài hòa giữa hương vị của khoai tây, cà chua, phù hợp với mâm cơm gia đình. Điểm đặc biệt của món ăn này là khoai tây phải giữ được độ mềm vừa đủ mà không bị nát, cà chua thì chín tới nhưng vẫn giữ được hình dáng.

Khoai tây xào cùng cà chua không chỉ là món ăn hàng ngày mà còn phù hợp cho những bữa cơm chay, hay những ngày bạn muốn một bữa ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm khoai tây xào cà chua

• 600g khoai tây (chọn khoai tây vàng để khi xào không bị bở)
• 4 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• 4-5 tép tỏi
• Hành lá, ngò rí, ngò gai
• Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, nước mắm, tiêu xay

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Khoai tây: Chọn khoai có vỏ sáng màu, không bị nảy mầm hoặc có đốm xanh. Điều này giúp món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.
• Cà chua: Chọn cà chua đỏ tươi, vừa chín tới không quá mềm.

Cách làm món khoai tây xào cà chua không bị nát

1. Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch.
• Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau hoặc lát dày để giữ nguyên hình dạng khi xào.
• Hành khô, tỏi: Băm nhỏ, phi thơm để tạo hương vị cho món ăn.
• Hành lá, ngò rí, ngò gai: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí, tăng hương vị.

2. Cách thái khoai tây xào

• Nên thái khoai tây thành từng lát mỏng hoặc miếng dài, dày khoảng 0,5-0,7 cm. Việc thái khoai tây không quá mỏng giúp giữ được độ chắc chắn khi xào, tránh việc khoai bị nát.
• Nếu thích dạng miếng vuông, bạn cũng có thể cắt khoai thành hình chữ nhật hoặc miếng vuông có cạnh khoảng 1-1,5 cm, đảm bảo không quá dày để khoai nhanh chín nhưng vẫn giữ được độ mềm vừa phải khi xào.
• Sau đó cho khoai tây vào thau nước muối pha loãng.

3. Cách xào khoai tây với cà chua không sượng mềm ngon

• Phi thơm hành tỏi: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm đến khi vàng đều. Thêm một chút dầu hào để tạo màu sắc, hương vị cho món ăn.
• Xào cà chua: Cho cà chua vào chảo, nêm thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay để dậy mùi thơm. Cần đảo nhẹ nhàng để cà chua chín. Nếu món ăn quá khô, bạn có thể thêm một chút nước lọc.
• Xào khoai tây: Khi cà chua chín, cho tiếp khoai tây vào, đảo đều nhẹ nhàng trên lửa vừa.
• Nấu tiếp khoảng 8 – 10 phút để hỗn hợp chín đều.

4. Hoàn thiện món ăn

• Rắc hành lá, ngò rí, ngò gai vào, đảo nhẹ trước khi tắt bếp.

5. Mẹo nhỏ trong quá trình nấu

• Ngâm khoai tây trong nước muối giúp loại bỏ bớt tinh bột, làm cho khoai giòn hơn, không bị thâm đen khi xào.
• Xào khoai ở lửa vừa, không để lửa quá to để tránh khoai cháy bên ngoài nhưng sống bên trong.

​

Giá trị dinh dưỡng của món khoai tây xào cà chua

• Khoai tây là nguồn cung cấp tinh bột, chất xơ, giúp no lâu, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Cà chua chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, làm đẹp da.

Kết hợp cả hai nguyên liệu này, món ăn cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể.

Cảm nhận món tây xào cà chua

Món khoai tây xào cà chua là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như khoai tây, cà chua, bạn đã có ngay một món ăn vừa đơn giản vừa giàu dưỡng chất. Khoai tây mềm, ngọt bùi kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua tạo nên sự cân bằng, dễ ăn mà không cần nhiều thời gian chuẩn bị. Điểm đặc biệt của món này là dù chế biến nhanh, nhưng vẫn đảm bảo độ ngon miệng, no lâu, rất phù hợp cho người có lịch trình bận bịu mà vẫn muốn có bữa ăn chất lượng.

Khoai tây kết hợp cà chua xào là một món ăn dễ làm nhưng để có một đĩa khoai tây xào mềm ngon, không bị nát thì cần chút khéo léo, mẹo nhỏ trong chế biến. Bằng cách làm theo các hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được một món ăn chuẩn vị, bổ dưỡng, hấp dẫn.