Thêm vị ngon cuộc sống!
Trà sữa trân châu là thức uống được yêu thích, tuy nhiên thay vì uống hết 1 lần, nhiều người có thói quen để lại trà sữa uống vào ngày hôm sau vì các lý do sau:
Trà sữa thường được bán với cỡ lớn như 500ml, 700ml, khiến nhiều người uống không hết. Thay vì bỏ đi, họ chọn bảo quản trong tủ lạnh để uống vào hôm sau.
Nhiều người tiếc tiền khi mua trà sữa có giá từ 30.000 - 70.000 VNĐ nhưng uống không hết, dẫn đến tâm lý "bỏ thì thương, vương thì tội". Họ giữ lại phần còn dư và uống tiếp vào hôm sau dù tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Nhiều người nghĩ để trà sữa trong tủ lạnh là an toàn, nhưng sữa và trân châu dễ hỏng, tủ lạnh chỉ làm chậm vi khuẩn phát triển chứ không ngăn hoàn toàn.
Nhiều người nghĩ trà sữa thừa có thể uống tiếp vào hôm sau do muốn tiết kiệm, thói quen, lối sống bận rộn hoặc thiếu kiến thức về an toàn thực phẩm.
Trà sữa trân châu là thức uống được yêu thích, nhưng thói quen để qua đêm và uống lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Vậy trà sữa để qua đêm có an toàn không?
Khi trà sữa trân châu để qua đêm, các thành phần sẽ biến đổi:
Câu trả lời là không nên. Mặc dù có thể bảo quản trà sữa trong tủ lạnh để làm chậm quá trình hư hỏng, nhưng việc để trà sữa qua đêm vẫn không an toàn vì:
Vì vậy, nếu bạn không uống hết trà sữa trong ngày, tốt nhất hãy bỏ đi thay vì cố uống tiếp vào hôm sau để đảm bảo sức khỏe.
Vi khuẩn phát triển mạnh
Sữa và đường là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn như E.Coli và Salmonella phát triển, dù ở tủ lạnh vi khuẩn vẫn sinh sôi. Trà sữa nhiễm khuẩn có thể gây đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và sốt nhẹ.
Trân châu bị biến chất
Trân châu dễ nhão hoặc cứng lại tùy điều kiện bảo quản. Tiếp xúc lâu với không khí và sữa làm trân châu lên men, biến chất và có thể gây hại cho sức khỏe.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Sữa hỏng và topping biến chất chứa vi khuẩn có hại gây ngộ độc với triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, chóng mặt và mất nước. Trà sữa hỏng không chỉ mất dinh dưỡng mà còn mất hoàn toàn hương vị ban đầu.
Bảo quản trà sữa đúng cách rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là những lưu ý cần thiết khi bảo quản trà sữa.
Bảo quản trà sữa trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp, tách riêng trân châu, đậy kín tránh vi khuẩn xâm nhập và uống trong thời gian khuyến nghị để đảm bảo an toàn.
Trà sữa không trân châu bảo quản tối đa 12 tiếng trong tủ lạnh, có trân châu chỉ 4-6 tiếng; ở nhiệt độ phòng, thời gian là 2-4 tiếng trước khi vi khuẩn sinh sôi.
Để bảo quản trà sữa an toàn: kiểm tra trước khi bảo quản (không quá 2 tiếng ở nhiệt độ phòng), dùng hộp sạch có nắp kín, tách riêng trân châu và hâm nóng nhẹ trước khi uống; chỉ bảo quản 1 lần duy nhất để tránh nhiễm khuẩn, biến chất
Trà sữa với hương vị đa dạng và topping hấp dẫn được nhiều người yêu thích, nhưng uống thường xuyên hoặc bảo quản sai cách có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý để thưởng thức trà sữa an toàn và lành mạnh.
Chất lượng nguyên liệu và quy trình chế biến trà sữa ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Hãy chọn quán uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách: ưu tiên thương hiệu lớn, có quy trình pha chế công khai, nguyên liệu rõ nguồn gốc và topping làm mới hàng ngày. Tránh trà sữa vỉa hè hoặc quá rẻ vì có thể sử dụng nguyên liệu kém chất lượng gây hại cho sức khỏe.
Trà sữa chứa nhiều đường và calo, uống nhiều dễ tăng cân, ảnh hưởng đường huyết và tim mạch. Nên uống 1-2 lần/tuần, chọn size nhỏ, giảm đường và topping.
Sữa và trân châu dễ hỏng, tạo điều kiện vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa. Hãy uống hết trong ngày, tránh để lâu dù trong tủ lạnh.
Chọn kích cỡ ly và lượng topping phù hợp để tránh uống không hết và phải bỏ đi.Hãy kiểm tra kỹ trà sữa trước khi uống nếu đã để lâu.
Nếu chưa uống hết trà sữa và phải bảo quản, trước khi dùng lại hãy kiểm tra kỹ: mùi chua, hôi hoặc hương vị khác lạ; trân châu nhớt, cứng hoặc đổi màu; bề mặt có bọt lạ hay kết tủa. Dù bảo quản tủ lạnh, trà sữa vẫn có thể hỏng sau 6 tiếng. Nếu nghi ngờ chất lượng, tốt nhất nên bỏ đi để tránh ngộ độc thực phẩm.
Để bảo vệ sức khỏe, bạn không nên uống trà sữa trân châu đã để qua đêm dù bảo quản trong tủ lạnh. Sữa và trân châu rất dễ biến chất, tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, gây ngộ độc và rối loạn tiêu hóa. Hãy thưởng thức trà sữa trong ngày và bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn cho bản thân.
| Tận dụng sự yêu thích của giới trẻ đối với thức uống này, nhiều bạn trẻ hiện nay có thói quen mua xe trà sữa để kinh doanh. Tuy nhiên, một vấn đề mà cả người bán và người tiêu dùng cần lưu ý là việc bảo quản trà sữa qua đêm có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Khi trà sữa để lâu, đặc biệt là qua đêm, sữa có thể bị biến chất, trân châu thay đổi kết cấu và vi khuẩn có thể sinh sôi, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn đang kinh doanh trà sữa trên xe lưu động, hãy chú ý đến chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và khuyến khích khách hàng sử dụng trà sữa ngay trong ngày để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng. |
Trà sữa chỉ an toàn trong khoảng 2-4 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, vi khuẩn sẽ phát triển mạnh, đặc biệt trong môi trường có sữa và đường.
Không nên đông đá trà sữa vì điều này sẽ làm trân châu bị cứng và mất đi kết cấu dẻo dai vốn có. Đồng thời, sữa có thể tách lớp và mất hương vị khi rã đông.
Trân châu được làm từ bột năng, khi để lâu sẽ hút nước từ trà sữa, trở nên nhão hoặc cứng lại nếu bảo quản trong tủ lạnh. Điều này ảnh hưởng đến trải nghiệm khi thưởng thức.
Có. Nếu sữa hoặc trân châu đã bị nhiễm khuẩn, uống vào có thể gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt và mất nước.
Trân châu hỏng sẽ có mùi lạ, vị chua, bề mặt nhớt hoặc đổi màu. Khi có những dấu hiệu này, bạn nên bỏ đi ngay để tránh nguy hiểm cho sức khỏe.
Tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình sinh sôi của vi khuẩn chứ không tiêu diệt chúng. Khi bảo quản lâu, vi khuẩn vẫn phát triển, đặc biệt trong các thành phần như sữa và đường.
Trà sữa không sử dụng sữa tươi hoặc topping như trân châu sẽ có thể để được lâu hơn. Tuy nhiên, hương vị và chất lượng vẫn giảm sút sau vài giờ.
Các vi khuẩn như E.Coli, Salmonella và Staphylococcus rất dễ phát triển trong trà sữa có chứa sữa tươi và đường khi bảo quản không đúng cách.
