Thử ngay công thức làm bò viên tại nhà

Món bò viên

Bò viên không chỉ phổ biến trong các món phở, hủ tiếu mà còn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Với nguồn gốc từ Trung Hoa, bò viên đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị Việt. Hương vị bò thơm lừng, dai giòn, kết hợp cùng nước dùng nóng hổi tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa ăn quây quần, làm phong phú thực đơn, gợi nhớ về những buổi chiều ấm áp bên gia đình.

Nguyên liệu làm bò viên

• Thịt bò: 500 gam
• Gân bò: 100 gam
• Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Nước đá: 1 ít

Công thức làm bò viên tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ để dễ xay.
• Gân bò: Chần sơ qua nước sôi, sau đó cắt nhỏ.

2. Xay hỗn hợp thịt, gân

• Cho thịt bò, gân bò vào máy xay. Thêm 1 muỗng canh nước đá để hỗn hợp không bị nóng.
• Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. Nên xay 2-3 lần để đạt độ dai chuẩn.

3. Nêm gia vị

• Thêm nước mắm, tiêu, tỏi băm, bột nở, bột bắp vào hỗn hợp.
• Tiếp tục xay đều cho gia vị thấm đều, hỗn hợp có độ kết dính.

4. Tạo hình viên bò

• Chuẩn bị một tô nước đá lạnh để chống dính.
• Lấy từng phần nhỏ, bóp nhẹ qua kẽ ngón tay để tạo hình viên tròn.
• Cho các viên bò vào tô nước đá lạnh để giữ độ dai.

5. Luộc bò viên

• Đun sôi nước, thêm một chút muối.
• Khi nước sôi, thả từng viên bò vào. Để lửa vừa, nấu đến khi viên bò nổi lên mặt nước là chín.

6. Thưởng thức

• Bò viên sau khi luộc có thể ăn kèm phở, bún, hoặc nấu lẩu. Ngoài ra, có thể chiên sơ bò viên để ăn vặt cùng tương ớt.

Giá trị dinh dưỡng của món bò viên

• Protein: Giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường năng lượng.
• Collagen: Từ gân bò hỗ trợ làn da khỏe mạnh, tăng độ đàn hồi.
• Vitamin B12: Tốt cho hệ thần kinh, tuần hoàn máu.

Bên cạnh đó, bò viên còn chứa ít chất béo bão hòa, phù hợp cho những ai muốn ăn ngon mà vẫn lành mạnh.

Cảm nhận món bò viên

Bò viên tự làm mang đến trải nghiệm ẩm thực rất khác biệt so với khi thưởng thức ngoài hàng. Khi cắn vào, viên bò dai giòn nhẹ nhàng, hương vị ngọt tự nhiên từ thịt bò lan tỏa trong miệng. Điểm đặc biệt nhất chính là lớp gia vị được nêm nếm tinh tế, vừa đủ đậm đà để không lấn át vị thịt, nhưng lại đủ dậy mùi để bạn muốn ăn thêm.

Thưởng thức bò viên tại nhà, bạn cảm nhận rõ sự tươi ngon từ nguyên liệu mình chọn. Điều này tạo nên cảm giác yên tâm, thoải mái hơn hẳn. Dù là dùng kèm phở, hủ tiếu, hay chỉ đơn giản là chiên vàng để ăn với tương ớt cay nồng, bò viên tự làm luôn khiến bữa ăn thêm phần trọn vẹn, ý nghĩa. Đó là niềm vui khi được tận tay chế biến, nâng niu từng viên bò – vừa đơn giản, vừa đủ đầy yêu thương.