Mướp xào tôm khô

•Vật liệu:

2 trái mướp hương 400g - 50g hành tím - 1/2 chén nước lèo - 50g tôm khô loại ngon - ngò, ớt, 6tép tỏi - tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, xìdầu, nước mắm ngon.

•Cách làm:

Tôm khô ngâm nước lạnh 10 phút, rửa sạch để ráo.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch xắt xéo mỏng 0,3 cm. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng. Ngò rửa sạch, để ráo. Ớt bào mỏng. Tỏi đập dập bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu tỏi bằm phi vàng, cho tôm khô vào xào, xào cho tôm vừa mềm cho mướp vào, đảo đều 1/4chén nước lèo hoặc nước lạnh, đậy nắp lại cho mướp chín khoảng 10

phút. Nêm lại bột ngọt nước mắm ngon đường tiêu muối, nhác xuống.

• Trình bày:

Múc mướp ra đĩa rắc ngò lên trên hành tím phi.

Món này dùng với com chấm xì dầu ớt thái khoanh hoặc nước mắm nguyên chất