Cách làm món chả gà nấm hương ngon ít calo

TÁC DỤNG CỦA ỨC GÀ TRONG CHẾ ĐỘ ĂN EAT CLEAN

Trong chế độ ăn eat clean, ức gà là một lựa chọn phổ biến, lành mạnh nhờ vào nhiều tác dụng tích cực.

. Nguồn Protein Cao Chất Lượng:

Ức gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng, duy trì cơ bắp, phục hồi cơ thể sau tập luyện,, giữ cảm giác no lâu hơn.

. Thấp Calo, Chất Béo:

So với nhiều loại thịt khác, ức gà có lượng calo, chất béo thấp hơn, đặc biệt là khi loại bỏ da. Điều này giúp hỗ trợ giảm cân, duy trì cân nặng lành mạnh.

. Cung Cấp Vitamin, Khoáng Chất:

Ức gà chứa nhiều vitamin B (như B6, niacin), cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, chức năng thần kinh. Nó cũng cung cấp khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, hỗ trợ sức khỏe máu, hệ miễn dịch.

. Dễ Tiêu Hóa:

Protein trong ức gà dễ tiêu hóa, phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc những ai đang hồi phục sau bệnh tật.

. Hỗ Trợ Chế Độ Ăn Lành Mạnh:

Ức gà có thể được chế biến theo nhiều cách lành mạnh như nướng, luộc, hoặc hấp mà không cần thêm nhiều dầu mỡ hoặc gia vị, phù hợp với nguyên tắc của chế độ ăn eat clean.

. Tăng Cường Năng Lượng:

Hàm lượng protein, các vitamin nhóm B trong ức gà giúp duy trì mức năng lượng ổn định, hỗ trợ hoạt động thể chất, tinh thần.

. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch:

Với hàm lượng chất béo bão hòa thấp, không chứa cholesterol xấu, ức gà có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.

. Cải Thiện Sức Khỏe Xương:

Protein, khoáng chất trong ức gà hỗ trợ sự phát triển, duy trì sức khỏe xương, giúp giảm nguy cơ loãng xương.

Với những lợi ích này, ức gà là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo chế độ ăn eat clean, muốn duy trì một lối sống khỏe mạnh.

CÁCH LÀM MÓN CHẢ GÀ NẤM HƯƠNG NGON KHÔNG BÉO

Khi tìm kiếm những món ăn vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe, chả gà nấm hương là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích chế độ ăn eat clean. Cách làm món chả gà nấm hương hương vị thơm ngon, đậm đà từ thịt gà tươi ngon kết hợp với nấm hương thanh mát, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên, phương pháp chế biến tối ưu, món ăn này giúp bạn duy trì vóc dáng, tạo sự hào hứng trong bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu:

. 300g thịt ức gà

. 50g nấm hương tươi hoặc khô

. 1 củ hành tím

. 2 tép tỏi

. 1 quả trứng gà

. 2 muỗng nước mắm

. 1 muỗng tiêu xay

. 1 muỗng bột ngọt

. 1 muỗng canh dầu ôliu hoặc dầu dừa

. 1/2 thìa muối

Cách làm:

1. Chuẩn bị:

. Nếu bạn sử dụng nấm hương khô, hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nấm nở mềm. Sau khi ngâm, vắt nấm khô nước, băm nhỏ.

. Nếu sử dụng nấm hương tươi, chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ chân, băm nhỏ.

2. Sơ chế thịt gà:

. Rửa sạch thịt gà, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn để có kết cấu mịn màng hơn.

. Bạn có thể dùng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian.

3. Trộn hỗn hợp:

. Trong một bát lớn, kết hợp thịt gà băm, nấm hương băm, hành tím, tỏi băm.

. Cho trứng vào bát, khuấy đều.

. Thêm nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, muối, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào thịt.

4. Tạo hình:

. Dùng tay hoặc thìa múc hỗn hợp thịt gà ra, nặn thành những miếng chả nhỏ vừa ăn.

. Nếu bạn muốn, có thể dùng giấy nướng để làm nền cho các miếng chả, giúp dễ dàng lấy chả ra sau khi nướng.

5. Nướng chả:

. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.

. Phết dầu ôliu hoặc dầu dừa lên khay nướng hoặc giấy nướng.

. Xếp các miếng chả gà lên khay, đảm bảo khoảng cách giữa các miếng để chả chín đều.

. Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chả gà chín vàng, có lớp ngoài giòn nhẹ.

6. Hoàn thành:

. Lấy chả gà ra khỏi lò, để nguội vài phút trước khi thưởng thức.

. Món chả gà nấm hương ăn kèm với rau sống, salad hoặc cơm gạo lứt sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phong phú, đầy đủ dưỡng chất.

Món chả gà nấm hương eat clean này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe với các nguyên liệu tươi sạch, phương pháp chế biến đơn giản.

CÁC MẸO ĐỂ LÀM CHẢ GÀ NẤM HƯƠNG KHÔNG BỊ KHÔ HOẶC QUÁ DÍNH

Để làm chả gà nấm hương không bị khô hoặc quá dính, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Thêm Nguyên Liệu Ẩm:

Thêm các nguyên liệu giữ ẩm như nấm hương, cà rốt băm nhỏ, hoặc các loại rau củ khác vào hỗn hợp thịt gà. Chúng sẽ giúp chả gà không bị khô.

Sử Dụng Trứng Hoặc Các Chất Liên Kết:

Thêm một quả trứng vào hỗn hợp để giúp các thành phần kết dính với nhau. Nếu bạn muốn tránh trứng, có thể sử dụng bột mì hoặc tinh bột khoai tây làm chất kết dính.

Không Nặn Quá Chặt:

Khi tạo hình chả gà, không nặn quá chặt tay. Điều này giúp chả gà không bị khô khi nướng.

Thêm Gia Vị Đúng Cách:

Thêm gia vị, nước mắm vừa phải, tránh sử dụng quá nhiều muối hoặc gia vị khô, vì điều này có thể làm chả gà bị khô.

Đảo Ngược Khi Nướng:

Nếu nướng chả gà trong lò, nhớ đảo ngược các miếng chả trong quá trình nướng để chúng chín đều, không bị khô một mặt.

Để Hỗn Hợp Nghỉ:

Sau khi trộn hỗn hợp, để nghỉ khoảng 15-30 phút trước khi tạo hình, nướng. Điều này giúp các thành phần hòa quyện tốt hơn, chả gà không bị dính.

Dùng Giấy Nướng hoặc Chảo Không Dính:

Nếu nướng chả gà, dùng giấy nướng hoặc chảo không dính để ngăn chặn chả gà bị dính, dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

Nướng Ở Nhiệt Độ Thấp:

Nướng chả gà ở nhiệt độ vừa phải (180°C - 350°F) để đảm bảo chả chín đều mà không bị khô quá nhanh.

Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn làm chả gà nấm hương vừa mềm mại, không bị khô, lại giữ được hương vị thơm ngon.

Với công thức, mẹo chế biến đơn giản, chả gà là một món ăn ngon miệng, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa thực phẩm sạch, hương vị phong phú. Dù bạn là người yêu thích nấu nướng hay chỉ đơn thuần là người muốn chuẩn bị những bữa ăn ngon cho gia đình, chả gà sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời vào thực đơn hàng ngày của bạn.