Hướng dẫn cách nấu cháo thập cẩm siêu bổ dưỡng

Món cháo là một món ăn thương thấy khi có người yêu, món cháo dễ ăn, dễ tiêu lại cung cấp nhiều chất đinh dưỡng nên ai cũng ăn được. Tính đặc biệt của cháo là có nhiều cách chế biến, ngon miệng mà dễ tiêu hoá. Ở bài này, ta sẽ học cách nấu món cháo siêu ngon miệng cùng với cách trình bày làm kích thích vị giác của người ăn.

Cháo thập cẩm

•                Vật liệu:

600g xương heo - 1 lon gạo - 1/2kg thịt nạc đùi - 500g tôm bạc - 200g gan heo - 200g phèo non - 3 trái cật heo - 2/3 ừái tim heo - Dàu ăn, ớt, nước tương -1 muỗng súp bột năng - 2 miếng gừng dài độ 3cm - Hành lá, ngò, 5 tai nấm hương - Muối, tiêu, đường, bột ngọt, giấm, chanh - 7 muỗng cà phê dầu mè-3 cù tỏi, 7 cú hành tím.

•                Cách làm:

Xương heo nấu lấy 2,5 lít nước lèo.

Gạo vo sạch, để.ráo nước, cho gạo vào chảo đã khử tỏi, rang cho hơi vàng. Thịt nạc bằm nhỏ, phi hành tỏi, nêm vừa ăn.

Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, xắt sợi, phi hành tỏi. Gừng xắt sợi. Hành lá, tỏi bằm nhó.

Tôm bạc bóc vỏ, quết nhuyễn với phần củ tráng của hành lá và vài tép tỏi. Phèo rửa sạch, lấy sóng dao dần sơ, cắt khúc dài độ 3cm, ướp hành tỏi giã nhỏ muối tiêu đường bột ngọt dầu mè cho vừa ăn, để 30 phút. Cật heo bổ đôi. lạng bỏ lõm trong, rửa sạch ngâm trong nước có pha chút giấm cho cật bớt tanh, xả sạch, cắt ra từng miếng có bản độ 5 ly, ưc3p gia vị vào, phi hành tỏi cho thơm.

Tim heo xắt lát, phi hành tỏi.

Trộn thịt bằm tôm nấm huơng hành tỏi bằm nhỏ 1/2 muỗng cà phê tiêu 1/2 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phêđường 1 muống cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê dầu mè cho vừa ãn, vò viên bằng ngón chân cái, luộc chín.

Cho nước lèo vào soong nấu sôi, cho gạo vào nấu nhừ, cho gan heo tim heo phèo vào, nấu cho tất cả hơi chín, cho viên tôm thịt cật heo vào, nêm chút tiêu muối bột ngọt cho vừa ăn. Gần nhắc xuống cho một muỗng súp bột năng hòa với 3 muỗng súp nước lã vào làm cháo sanh sánh, cho gừng cắt sợi và phần củ trắng của hành lá vào (cát dài độ 10cm), nhắc xuống cho thêưi 2 muỗng cà phê dầu mè vào.

• Trình bày:

Cho cháo ra tô (nếu muốn ngon cho thêm 1 lòng đỏ hột gà vào tô cháo đang nóng), rắc thêm tiêu hành ngò, dùng nóng với nước mắm ngon ớt xắt khoanh mỏng nặn thêm chút chanh.