Cách nấu xôi gấc bằng gấc đông lạnh

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN XÔI GẤC

Thành phần chính

• 500g gạo nếp (nếp cái hoa vàng hoặc nếp ngon)
• 200g gấc đông lạnh
• 100ml nước cốt dừa (tùy chọn)
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1-2 thìa canh dầu ăn (hoặc dầu dừa)

Lưu ý về nguyên liệu

• Gạo nếp: Để món xôi có độ dẻo, thơm ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp mới.
• Gấc đông lạnh: Gấc đông lạnh dễ tìm mua tại các siêu thị, cần rã đông trước khi nấu.
• Nước cốt dừa: Tạo độ béo cho món xôi, nhưng không bắt buộc.

CÁCH NẤU XÔI GẤC BẰNG GẤC ĐÔNG LẠNH

1. Ngâm gạo nếp

• Ngâm gạo nếp từ 6-8 giờ hoặc qua đêm để hạt nếp mềm, dẻo hơn khi nấu.
• Sau khi ngâm, rửa sạch gạo nếp, để ráo. Trộn với một chút muối để tăng hương vị.

2. Chuẩn bị gấc đông lạnh

• Rã đông gấc đông lạnh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30-60 phút.
• Tách phần thịt gấc, bỏ hạt, sau đó trộn gấc với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường.

3. Trộn gấc với gạo nếp

• Trộn đều phần gấc đã rã đông với gạo nếp, đảm bảo gạo được phủ đều màu gấc. Đây là bước quan trọng trong cách nấu xôi gấc bằng gấc đông lạnh để tạo nên màu sắc đẹp mắt.

4. Hấp xôi

• Đun nước sôi trong nồi hấp. Trải đều gạo nếp đã trộn gấc vào xửng hấp.
• Hấp xôi trong khoảng 30-40 phút. Khi xôi gần chín, có thể thêm nước cốt dừa nếu thích.

5. Hoàn thiện món xôi gấc

• Sau khi xôi chín, bạn có thể trộn thêm một ít dầu ăn để tạo độ bóng. Múc xôi ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

MẸO, LƯU Ý KHI THỬ CÁCH NẤU XÔI GẤC BẰNG GẤC ĐÔNG LẠNH

• Rã đông đúng cách: Để gấc rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng nhằm giữ được hương vị, dưỡng chất.
• Ngâm gạo nếp đủ lâu: Ngâm gạo từ 6-8 tiếng để hạt nếp dẻo, không bị khô.
• Chú ý thời gian hấp: Đảm bảo xôi chín đều, dẻo thơm bằng cách kiểm tra thường xuyên trong quá trình hấp.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA XÔI GẤC

Xôi gấc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần như:

• Gấc: Chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa như beta-carotene, lycopene, tốt cho mắt, da.
• Gạo nếp: Cung cấp năng lượng với hàm lượng carbohydrate cao.
• Nước cốt dừa: Giúp tăng cường chất béo lành mạnh, làm món xôi thơm béo.

CẢM NHẬN KHI THƯỞNG THỨC XÔI GẤC

Xôi gấc có hương vị đặc trưng, dẻo thơm của nếp hòa quyện với mùi gấc tinh tế, vị ngọt nhẹ, béo ngậy từ nước cốt dừa. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương vị truyền thống tuyệt vời.

Với cách nấu xôi gấc bằng gấc đông lạnh, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn thơm ngon cho gia đình mình, ngay cả khi không có gấc tươi. Món xôi này không chỉ đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe, làm phong phú thêm bữa ăn của bạn trong những dịp đặc biệt.