Hướng dẫn cách làm món thịt thủ ngon miệng

Với món thịt thủ bạn có thể dùng để làm một món ăn nhậu ngon miệng mà không tốn quá nhiều chi phí. Chúc bạn ngon miện và thành công với món thịt thủ này.

Thịt thủ

• Vật liệu:

500g giò sống - 3 lỗ tai heo vừa, cắt bỏ phẩn mở - 10 tay nấm mèo - 2 chiếc lạp xướng - hành, tỏi, 1 muỗng súp tiêu sọ -1 xấp lá chuối, dây lát -1/2 muỗng cà phê phèn chua -1 muỗng súp ruọu ngũ vị hương

• Cách làm:

Lỗ tai heo cạo nia sạch, đem luộc chín, lấy ra rửa sạch, ngâm nước phèn chua cho trắng xong xả lại, để ráo, xắt mỏng.

Lá chuối phơi cho hơi héo. Dây lát ngâm nước cho mềm.

Lạp xưởng luộc chín, chiên lại cho vàng xát lát mỏng.

Nấm mèo ngâm nước cho nở, xắt sợi nhuyễn. Hành tỏi phi vàng.

Cho vào thau giò sống + lỗ tai heo + 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng súp tiêu sọ + 1 muỗng cà phê tiêu xay + nấm mèo đã xắt + lạp xưởng xắt lát + hành tỏi phi + 1 muỗng súp rượu ngũ vị hương. Trộn thật đều với nhau.

Lá chuối lau sạch xếp 1 miếng dọc, 1 miếng ngang, cho thịt vào gói lại như đòn bánh tét. Đem hấp một giờ cho chín, để nguội cho vào tủ lạnh.