Mách bạn cách ướp thịt bò nướng than hoa ngon ngất ngây

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG THAN HOA

1. Thịt bò, nguyên liệu chính

• Thịt bò: 500g (nên chọn phần thăn vai hoặc dẻ sườn để thịt bò có độ mềm, ngọt tự nhiên)
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 2 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt: 1-2 quả tùy khẩu vị

2. Gia vị ướp thịt

• Xì dầu: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Đường nâu: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay: 1/2 muỗng cà phê
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh (tùy chọn)

HƯỚNG DẪN CÁCH ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG THAN HOA CHI TIẾT

Để có được món thịt bò nướng than hoa ngon đúng điệu, bạn cần phải tuân thủ các bước ướp thịt thật cẩn thận. Việc ướp thịt không chỉ giúp thịt thấm gia vị mà còn làm cho miếng thịt trở nên mềm ngon, không bị khô khi nướng.

1. Sơ chế thịt bò, nguyên liệu

• Thịt bò: Rửa sạch, lau khô, thái thành những miếng dày khoảng 1-1.5 cm. Đảm bảo miếng thịt không quá dày để khi nướng, thịt chín đều, thấm gia vị.
• Tỏi, hành tím, sả, gừng, ớt: Băm nhuyễn.

2. Pha hỗn hợp gia vị ướp

• Cho các gia vị như: xì dầu, dầu hào, dầu mè, mật ong, đường nâu, muối, tiêu, ngũ vị hương vào một tô lớn. Trộn đều tất cả các thành phần để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp hoàn chỉnh.
• Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp trên các nguyên liệu đã băm nhuyễn: tỏi, hành, sả, gừng, ớt. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

3. Ướp thịt bò

• Đặt các miếng thịt bò vào tô gia vị, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều lên từng miếng thịt.
• Để thịt bò ngấm gia vị, bạn nên ướp trong ít nhất 30 phút. Tốt nhất là ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng hoặc qua đêm để thịt bò mềm hơn, đậm đà hương vị.

CÁCH NƯỚNG THỊT BÒ NƯỚNG THAN HOA THƠM NGON

Sau khi đã hoàn thành bước ướp, bạn có thể tiến hành nướng thịt bò trên bếp than hoa. Nướng trên than hoa không chỉ giữ được độ ngọt của thịt bò mà còn mang đến hương vị đặc trưng khó cưỡng.

1. Chuẩn bị bếp than

Đốt than cho đến khi lửa cháy đều, than chuyển sang màu hồng đỏ, không còn khói đen thì bắt đầu nướng.

2. Nướng thịt bò

• Đặt thịt bò lên vỉ nướng, trở đều tay để miếng thịt không bị cháy, chín đều cả hai mặt.
• Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một chút dầu mè hoặc hỗn hợp gia vị ướp để thịt bò giữ được độ ẩm, bóng mượt, không bị khô.
• Nướng thịt bò trong khoảng 7-10 phút tùy theo độ dày của miếng thịt, sở thích của bạn.

3. Thưởng thức món thịt bò nướng than hoa

• Khi thịt đã chín vàng đều, bày ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm hoặc ớt tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.
• Thịt bò nướng than hoa có thể ăn kèm với nước chấm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh để hương vị thêm đậm đà.

BÍ QUYẾT CÁCH ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG THAN HOA NGON HƠN

Để có món thịt bò nướng than hoa ngon mềm, không bị khô, thấm đẫm gia vị, việc ướp thịt đúng cách là chìa khóa quan trọng. Một bí quyết quan trọng trong cách ướp thịt bò nướng than hoa là sử dụng hỗn hợp gia vị cân bằng giữa mặn, ngọt, béo. Mật ong hoặc đường nâu giúp thịt có độ ngọt tự nhiên, màu sắc đẹp mắt sau khi nướng. Dầu mè, dầu hào không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp thịt giữ được độ ẩm, tránh bị khô khi nướng trên than hoa.

Ngoài ra, để thịt mềm hơn, bạn có thể thêm một ít nước ép trái cây như dứa hoặc kiwi vào hỗn hợp gia vị ướp. Enzyme tự nhiên trong những loại trái cây này giúp làm mềm sợi cơ của thịt bò, khiến thịt nướng mềm mịn, không bị dai. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ướp quá lâu vì sẽ khiến thịt bị mềm quá mức, mất độ tươi ngon tự nhiên.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG CÁCH ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG THAN HOA

Món thịt bò nướng than hoa không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong quá trình ướp, các gia vị như xì dầu, dầu hào, mật ong giúp tăng cường hương vị mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thịt bò. Thịt bò là nguồn cung cấp dồi dào protein, cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp, tái tạo mô tế bào.

Hơn nữa, cách ướp thịt bò nướng than hoa với các loại gia vị như tỏi, gừng, ớt không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc nướng trên than hoa giữ lại hương vị tự nhiên của thịt bò, đồng thời hạn chế dầu mỡ so với cách chế biến chiên xào, là lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn giàu năng lượng nhưng không gây béo.

Với cách ướp thịt bò nướng than hoa mà chúng mình đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món thịt bò nướng thơm ngon, đậm đà cho những bữa tiệc BBQ ngoài trời hay các bữa cơm gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ khiến mọi người phải mê mẩn với món ăn này!