399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Súp rau củ nhà nông (món ăn pháp)
Nguyên liệu
Khoai tây: 200g
Cà rốt: 50g
Củ cải: 100g
Tỏi tây: 100g
Cần tây: 100g
Bắp cải: 100g
Bơ: 30g
Nước dùng: muoi, mì chính. 1l
Cách làm
Rau củ sơ chế, rửa sạch, thái mỏng kiểu vảy ốc. Xào qua, thêm muối đảo đều. Đồ nước dùng vào đun sôi, hớt bọt. Rau củ chín nêm vừa muối, mì chính. Ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Súp có màu sắc tự nhiên của rau củ, mùi thơm, vị ngon ngọt, béo ngậy. Rau củ chín, nước trong.