Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt nhanh gọn

Món sườn non chay rim mặn ngọt

Sườn non chay, một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực chay, được làm từ đạm thực vật. Khi chế biến, sườn non chay có độ dai, mềm như sườn thật, rất phù hợp để rim với các loại gia vị đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng trong các dịp chay tịnh hay bữa cơm gia đình, giúp làm phong phú thực đơn hàng ngày.

Hương vị đặc trưng của món sườn non chay rim mặn đến từ sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của đường, vị mặn của nước mắm,, chút cay nhẹ từ tương ớt. Tất cả tạo nên món ăn đầy cuốn hút, dễ dàng làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu làm sườn non chay rim mặn ngọt

• Sườn non chay: 500g (ngâm nước ấm 10 phút, vắt khô)
• Tỏi, hành khô: 1 củ mỗi loại (băm nhỏ)
• Hành lá: 5 nhánh (thái nhỏ)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm chay, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non chay: Ngâm sườn non chay trong nước ấm 10 phút cho nở đều, sau đó vắt ráo nước. Dùng dao cắt sườn thành miếng vừa ăn.
• Hành, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí món ăn.

2. Phi thơm hành, tỏi

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
• Cho hành, tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều, dậy mùi.
• Dùng lửa vừa để hành, tỏi không bị cháy, giữ được vị thơm ngon.

3. Xào sườn non chay

• Cho sườn non chay vào chảo, đảo đều tay để sườn ngấm dầu, thơm.
• Xào khoảng 5 phút trên lửa vừa đến khi sườn hơi săn lại.

4. Pha sốt rim

Trong một bát nhỏ, trộn đều các gia vị:

• 2 muỗng canh nước mắm chay
• 1/2 muỗng cà phê muối, đường, hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• Khuấy đều hỗn hợp đến khi tan hoàn toàn.

5. Rim sườn non chay

• Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo sườn non.
• Hạ lửa nhỏ, đảo nhẹ để sốt phủ đều lên từng miếng sườn.
• Rim trong khoảng 10 phút, thêm 1-2 muỗng canh nước lọc nếu cần để sốt không bị cạn quá nhanh.
• Rim ở lửa nhỏ, đảo nhẹ nhàng để sườn không bị nát.

6. Hoàn thiện, trình bày

• Khi sườn đã thấm đều gia vị, sốt hơi sệt lại, tắt bếp.
• Cho sườn ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc.

Giá trị dinh dưỡng của món sườn non chay rim mặn ngọt

• Năng lượng: Khoảng 250 calo mỗi phần ăn.
• Protein: Từ sườn non chay, hạt nêm.
• Vitamin, khoáng chất: Từ hành lá, gia vị tự nhiên.

Ngoài ra, món ăn còn phù hợp với người ăn kiêng hoặc giảm cân nhờ lượng calo thấp, ít chất béo.

Cảm nhận món sườn non chay rim mặn ngọt

Thưởng thức một món ăn chay như sườn non chay rim mặn ngọt không chỉ là tận hưởng hương vị mà còn là cảm nhận sự thanh tịnh trong từng miếng ăn. Sườn non chay, với độ dai mềm hoàn hảo, gợi nhớ đến cảm giác chân thực của nguyên liệu tự nhiên. Khi được phủ lên lớp sốt mặn ngọt đậm đà, từng miếng sườn dường như tan chảy, hòa quyện cùng vị cay nhẹ từ tương ớt, hương thơm đặc trưng của tỏi phi.

Món sườn non chay mặn ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà, sự thanh đạm, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi gia đình. Với cách làm đơn giản, nhanh gọn, bạn có thể tự tin trổ tài chế biến món ăn này ngay tại nhà để làm phong phú thực đơn hàng ngày.