Cách làm món bông bí chay chiên giòn

Món chay
21/11/2016

Trong Bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axít hữu cơ tốt cho cơ thể. Bí đỏ không chỉ là đồ ăn bổ dưỡng tác dụng của bí đỏ giúp ngăn ngừa tim mạch,ngăn ngừa ung thư,hỗ trợ giảm cân ,chống lão hóa da ,tốt cho hệ tiêu hóa ,tốt cho hệ thống xương khớp. Bí đỏ cũng rất giàu tryptophan, một cấu thành của protein mà tế bào thần kinh thường dùng để tổng hợp seretonin.

Hoa bí ngô ngoài giá trị về dinh dưỡng còn có giá trị phòng và chữa bệnh. Theo Đông y, hoa bí ngô vị ngọt, tính hàn vào kinh tâm, tỳ, vị có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, bổ can thận, sáng mắt, kháng viêm, tiêu độc, chỉ thống và chống dị ứng… thích hợp trị các chứng suy giảm chức năng can thận, suy giảm thị lực, viêm đường tiết niệu…

Sau đây, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bông bí chay chiên giòn thật hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bông bí: 300 gam.

- Nấm rơm: 50 gam.

- Đậu hũ trắng: 1 miếng.

- Bún tàu: 1 bó nhỏ.

- Nấm mèo: 2 tai.

- Nấm hương: 2 cái.

- Kiệu chua: 5 củ.

- Ngò tây: 50 gam.

- Củ năng: 3 củ.

- Boa rô: 1 cây.

- Đậu xanh.

- Ngò tây.

- Bột năng, bột bắp.

- Ngò rí, ớt tươi.

- Gia vị: Nước tương, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt.

Cách sơ chế:

- Bông bí lặt bỏ đài nhụy, tước xơ ở cuống, giữ lại phần cuống dài khoảng 5cm.

- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, trụng qua nước sôi, cắt sợi, ướp với một ít tiêu.

- Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt sợi, trụng qua nước sôi.

- Ớt tươi rửa sạch, nhặt bỏ cuống, thái lát.

- Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc khoảng 4cm.

- Đậu hũ trụng sơ, vắt bỏ nước, giã cho mịn.

- Đậu xanh ngâm nở, xào vừa chín.

- Boa rô và kiệu chua cắt sợi để riêng từng thứ.

- Củ năng cắt sợi nhỏ.

- Ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

- Ngò tây rửa sạch, để cho ráo nước.

Cách chế biến:

- Trước tiên, các bạn cho đậu hủ vào một cái tô lớn cùng các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, ngò rí và boa rô phi, nêm thêm ít gia vị rồi trộn đều.

- Sau đó, nhồi thật kỹ, vắt thành nắm dài, nhồi vào bông bí.

- Bột năng để khô còn bột bắp các bạn hòa chug với nước rồi khuấy lên cho hơi sệt như dạng hồ để áo bên ngoài bông bí.

- Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua bột năng, chiên cho chín vàng là được.

- Bây giờ, xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, cho ngò tây và ớt lên trên, chấm kèm nước tương và tương ớt.

Như vậy là cách làm món bông bí chay chiên giòn của chúng ta đã hoàn thành xong rồi. Mới nghe thì có vẻ như là rất công phu và mất thời gian nhưng với các bước hướng dẫn như trên thì quả thật là không quá khó khăn để các bạn trổ tài nấu nướng của mình đúng không nào?