Hướng dẫn cách làm món mắm chứng trứng chay thơm ngon

Mắm chưng trứng chay

I. Vật liệu:

-    150g nấmrơm.

-    3 miếng đậu hủ.

-    1tép tỏi tây.

-    2 muỗng súp mắm đậu hay chao.

-    4 muỗng cù phê bột năng.

-    Ngò, ớt, màu gạch tôm.

-    1muỗng súp hắc xì dẩu, tiêu, muối, bột ngọt.

II.      Cách làm:

-    Đậu hủ hấp sơ, vắt ráo, quết nhuyễn.

-    Nấm rơm gọt rửa sạch, bằm nhỏ, trụng sơ, vắt ráo.

-    Tỏi tây lạt rửa sạch, bằm nhỏ, phi dầu.

-    Ớt rửa sạch, tỉa hoa.

-    Cho đậu hủ + nấm rơm + tỏi tây + mắm đậu trộn chung, nêm hác xì dầu + bột ngọt + tiêu + muối vừa ăn, trộn đều. Cho mắm vào tô dã thoa dầu ém chặt, hấp cách thủy chừng 20 phút.

-    Hòa tan bột năng với nước lạnh + màu gạch, nêm chút muối + đường + bột ngọt, rưới đều lên tô mắm, hấp thêm chừng 10 phút, lấy ra để nguội.

Cho mắm ra đĩa, rắc tiêu, bày hoa ớt + ngò lên trên.