Hướng dẫn cách làm món bắp cải bọc chay thơm ngon

Bắp cải bọc

I.Vật liệu:

-    5 lá bắp cải.

-    5 tai nấm rơm.

-    2 củ khoai tây.

-    1củ boa-rô.

-    1/4 khuôn đậu.

-    1muỗng canh tiêu.

-    Muối, bột ngọt.

-    1/2 muỗng đường.

-    1trái cà chua chín.

-    3 muỗng súp dầu.

-    1muỗng canh bột mì.

-    1muỗng súp xì dầu.

-    1chén nước hầm.

II.      Cách làm:

-    Bỏ chút muối vào nồi nước nấu sôi.

-    Lột từng lá bắp cải đem luộc, vừa hơi chín vớt ra. Hớt cọng cứng giữa lá để riêng.

-    Khoai tây luộc chín, lột vỏ, nghiền nhuyễn. Đậu khuôn vắt khô bỏ vào giã chung với khoai. Cọng bắp cải luộc rồi bằm thật nhỏ. Nấm bằm nhỏ trộn chung với khoai nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, boa-rô giã đều. Lây một ít bỏ vào lá bắp cải gói vuông lại. Cho dầu vào chảo, ram vàng, vớt bắp cải ra bỏ vào nước xốt cà chua nấu.

* xốt cà chua:

Cho dầu vào chảo, để nóng già, bỏ boa-rô xắt lát vào xào chín rồi bỏ cà chua xắt lát vào xào nát cà. Nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt + bột mì, trộn đều. Đổ nước hầm vào nấu sôi, bỏ bắp cải rán vào nấu, cải thấm và nước sền sệt là được. Dùng với bánh mì.