Cách làm món cuộn cải chay ngon lạ

-    5 cây cải hoặc xà lách nhiếp.

-    1cây boa-rô.

-    1muỗng súp dầu.

-    1muỗng cà phê muối, tiêu, bột ngọt, ớt.

-    1miếng súp xì dầu.

-    1đĩa rau sống.

II. Cách làm:

-    Muôn dùng lá cải nhiếp hoặc xà lách lụa đều được. Lựa lá non vót cái cọng cho nhọn, rửa rồi vẩy ráo nước.

-    Ngò, lá cải, xà lách các thứ rau sống lặt rửa sạch, để ráo trộn chung.

-    Khoai lang xắt lát, rán vàng, đậu khuôn rán vàng, xắt lát mỏng, nấm ngâm, rửa sạch, xào với dầu; nêm tiêu + bột ngọt + muối + xì dầu + bỏ cà chua chín xắt lát dày vào sau. Trộn đều, đừng cho cà nát, cà thấm nhắc xuống.

-    Bún tươi trụng với nước sôi, sắp vào mỗi lá cải một ít rau sống, 1 miếng đậu khuôn, 1 miếng khoai, 1 miếng cà chua, 1 miếng nấm, một ít bún cuốn tròn lại. Lấy que vót nhọn dùi một lỗ xuyên qua cây cải, rồi xâu cọng cải qua nhưcách tiêm trầu để cho miếng cuộn khỏi tuột. Sắp vào đĩa ăn với nước lèo.

* nước lèo: lọc riêng xác tương tán nhỏ bỏ vào dầu nóng, có kiệu cắt lát sẩn, bỏ cà chua bằm nhỏ vào thêm ớt hột + đường + bột ngọt, trộn đều rồi đổ nước hầm vào kho, sôi vài dạo, đổ đậu phông nấu chín giã nhỏ; mè rang giã nhỏ, trộn đều, nhắc xuống, nước tương vừa lền là được.