Thêm vị ngon cuộc sống!
Lẩu khoai tây- rau cải
Nguyên liệu
Khoai tây: 500g
Rau cải thìa: l000g
Rau hồi hương (hoặc dưa chuột): 100g
Cà rốt: 300g
Giá đậu: 100g
(có thể thay thế các loại rau trên bằng dưa chuột, mướp đắng, rau cải cúc).
Miến: 400g
Đậu phụ khô: 200g
Đậu phụ: 1000g
Nấm: 100g
Hành: 30g
Muối: 30g
Mì chính: 2g
Hạt tiêu bột: 2g
Bột đậu xanh hoà nước: 50g
Mỡ nước: 100g
Nước dùng: 2l
Gừng: 10 g
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, xắt miếng, rau cải và rau hồi hương rửa sạch, cắt khúc dài 4cm, giá đậu. Hành, gừng băm nhỏ. Miến, đậu phụ khô ngâm nước nóng cho mềm.
Đựng đậu phụ vào một chiếc chậu sạch, cho muối (10g), bột đậu xanh hòa nước, hành, gừng băm nhỏ, bóp nhuyễn, nặn thành viên đậu.
Hoà nước thịt với 20g muối, mì chính, hạt tiêu bột rồi đổ sang nồi lẩu đun sôi, cho khoai tây vào nấu chín tới, cho rau cải, cà rốt, rau hồi hương, miến, nấm hương, đậu phụ khô. Sau đó thả viên đậu lên trên. Cuối cùng rưới mỡ nước. Bày giá đậu và nồi lẩu lên bàn ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Chỉ dùng các món chay, khấu vị thơm ngon.
