Cách làm bao tử nấu tiêu ăn bánh mì

Món bao tử nấu tiêu

Bao tử nấu tiêu mang đậm hương vị ấm nồng của tiêu, độ dai giòn của bao tử. Với cách nấu bao tử cùng nước dừa tươi, tiêu hột,, các loại rau củ, món ăn này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình trong những dịp cuối tuần hoặc khi trời lạnh. Vị ngọt từ nước dừa, cay nhẹ từ tiêu, cùng với bao tử giòn dai tạo nên sự hòa quyện độc đáo, hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món bao tử nấu tiêu

• Bao tử heo: 1 kg
• Tiêu xanh: 3 - 4 nhánh lớn (tùy khẩu vị)

Nếu không có tiêu xanh, bạn cũng có thể dùng tiêu đen nhưng vị sẽ cay nồng hơn.

• Lưỡi heo: 500 gr
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Nấm mèo: 10 gr
• Nấm hương: 50 gr
• Ớt chuông: 1 trái
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 1 củ
• Giấm: 30 ml
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, dầu màu điều, bột năng

Cách làm bao tử nấu tiêu mềm giòn

1. Sơ chế bao tử heo không bị hôi

• Bao tử heo mua về rửa sạch với muối, giấm, bóp kỹ để loại bỏ chất nhầy, mùi hôi. Dùng dao cạo nhẹ mặt trong bao tử để loại bỏ chất bẩn.
• Ngâm bao tử trong nước pha giấm, nước cốt chanh khoảng 10 phút để khử mùi, làm sạch. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

2. Luộc bao tử, lưỡi heo

• Đun sôi nước với vài lát gừng, hành tím,, một chút muối.
• Cho bao tử, lưỡi heo vào luộc khoảng 10-15 phút để bớt mùi.
• Sau khi luộc, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để bao tử giữ độ giòn.
• Bao tử, lưỡi sau khi luộc xong thì cắt miếng vừa ăn.

3. Xào bao tử

• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho bao tử, lưỡi heo đã sơ chế vào xào cùng dầu hào, tiêu xay,, một ít gia vị khác như muối, đường,, hạt nêm. Xào nhanh tay đến khi nguyên liệu thấm đều gia vị.

4. Nấu bao tử với nước dừa, rau củ

• Cho phần bao tử, lưỡi heo đã xào vào nồi, đổ nước dừa tươi vào ngập nguyên liệu.
• Thêm tiêu xanh vào nấu cùng.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 30 phút cho bao tử thấm đều vị nước dừa, tiêu, rau củ mềm dẻo.

5. Cho rau củ vào nồi

• Sau khi nấu được 30 phút, cho cà rốt, khoai tây, nấm hương, ớt chuông, hành tây vào nấu thêm 15 phút.
• Đến khi rau củ mềm nhưng không nát, nêm nếm lại gia vị.
• Hòa một ít bột năng với nước, cho vào nồi khuấy đều để nước dùng sệt lại, tạo độ sánh vừa phải cho món ăn.

6. Hoàn thiện, trình bày món bao tử nấu tiêu

• Sau khi món ăn đã hoàn tất, tắt bếp, múc ra tô.
• Rắc thêm một ít tiêu bột, hành lá thái nhỏ để tạo màu sắc, tăng hương vị.
• Món bao tử nấu với tiêu ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì. Hương vị đậm đà, cay ấm của tiêu kết hợp với bao tử giòn dai tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của món bao tử nấu tiêu

• Chất đạm: Bao tử, lưỡi heo cung cấp lượng lớn protein giúp bổ sung năng lượng, tái tạo cơ bắp.
• Chất xơ, vitamin: Rau củ như cà rốt, khoai tây, nấm hương cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin B giúp tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa, hệ miễn dịch.
• Dinh dưỡng từ nước dừa: Nước dừa giàu khoáng chất, giúp bù nước, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.

Cảm nhận món bao tử hầm tiêu

Bao tử nấu tiêu ăn cùng bánh mì đem lại cảm giác gần gũi, bình dân như một món ăn đậm chất ẩm thực đường phố. Món này có vị cay nồng của tiêu hột xay nhuyễn hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên hương vị rất lạ miệng. Bao tử được nấu vừa đủ, vẫn giữ độ giòn sần sật, thấm đẫm gia vị, mỗi miếng đều mang lại cảm giác thích thú khi nhai.

Món ăn này thường được đựng trong tô nhỏ, bốc hơi nghi ngút, ăn kèm với bánh mì nóng giòn tạo nên trải nghiệm vừa dân dã, vừa ấm cúng. Đúng chất đường phố, chỉ cần một chiếc ghế nhựa, một tô bao tử nấu cùng tiêu nóng hổi, vừa thưởng thức vừa hít hà hương thơm là đủ để xua tan cái lạnh. Đây thực sự là món ăn vừa thỏa mãn vị giác, vừa mang lại sự ấm áp quen thuộc của những con phố Việt vào mỗi buổi chiều tối.