Tuy nhiên, phải nói rằng thịt hưu cực kì ngon và ngọt so với bất cứ những loại thịt nào mà bà từng biết. Vì vậy mà giá thịt hưu cũng không hề rẻ tí nào khiến bạn đẻ ăn được món lẩu thịt hưu này cũng vất vả không kém.
Lẩu thịt hươu
Nguyên liệu
Thịt hươu ngon: 1000g
Gân hươu: 750g
Nấm trắng: 500g
Nõn rau cải dầu: 500g
Nước dùng gà: 2 1
Muối: 15g
Mì chính: 5g
Kinh giới giã nát: 30g
Tương vừng: 30g
Tỏi giã: 30g
Lá hẹ nghiền nát: 30g
Tương ớt: 30g
Rau thơm thái nhỏ: 30g
Cách làm
Thái thịt hươu thành những miếng mỏng dài 3cm, gân hươu cắt thành từng sợi dài, chẻ đôi nõn rau cải dầu.
Đổ nước dùng gà vào nồi, cho muối, mì chính vào đun sôi, thả thịt hươu, gân hươu, nấm trắng, nõn rau cải dầu vào nồi đun sôi, trút sang nồi lẩu đun sôi lại là được. Bày các loại gia vị vào bát, chế làm nước chấm.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn có dinh dưỡng cao, thịt mềm canh ngọt, hợp khấu vị.