Thêm vị ngon cuộc sống!
Mực xào thập cẩm
• Vật liệu:
500g mực tươi - 200g cà chua chín, 100g hành tây, 100g đậu hòa lan, V4 miếng thơm - hành lá, cần tây, bột năng - tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
• Cách làm:
Mực lấy đầu làm sạch, để nguyên con mực moi bỏ ruột rửa sạch, xắt khoanh.
Cà chua rửa sạch cắt múi dày khoảng 1cm. Hành tây lột vỏ cắt múi giống cà chua. Đậu hòa lan tước xơ rứa sạch. Hành lá, cần tây rửa sạch cắt khúc dài. Tỏi băm nhuyễn. Thơm xắt miếng.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào, phi tỏi thơm, cho mực vào xào chín, nêm vừa ăn, nhắc xuống.
Chảo dầu khác, phi tỏi thơm, cho đậu hòa lan vào xào trước, đậu hơi chín cho tiếp cà chua vào xào, kế cho hành tây, thơm vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Xào tất cả chín đều, hòa 1 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước cho vào chảo đảo đều, nước sẻn sệt, cho hành lá cần tây mực vào đảo đẻu nhác xuống.
Múc đồ xào ra đĩa, rắc tiêu lên trên, chấm với nước mắm chanh, tỏi, ớt.
