Cách nấu món cháo nấm chay ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gạo tẻ và gạo nếp.

- 100 gam nấm bào ngư.

- 5 tai nấm hương tươi.

- 100 gam nấm rơm.

- 100 gam chả lụa chay.

- 100 gam đậu hủ.

- 100 gam đậu hòa lan.

- 2 trái bắp non.

- 2 củ cà rốt.

- 1 củ cải trắng.

- 2 cây boarô.

- 1 củ sắn.

- Ngò rí.

- Chanh, ớt.

- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước tương, dầu mè.

Cách sơ chế:

- Gạo tẻ và gạp nếp vo sạch, để ráo, rang vàng rồi để riêng.

- Nấm bào ngư rửa sạch bằng nước muối, xé sợi.

- Nấm hương rửa sạch bằng nước muối, xắt hạt lựu nhỏ.

- Nấm rơm ngâm rửa nước muối, chẻ làm 4.

- Chả lụa chay chiên áp chảo xắt sợi.

- Đậu hòa lan luộc chín để ráo.

- Đậu hủ cắt hạt lựu nhỏ, chiên vàng.

- Bắp non rửa sạch, dùng dao bào xát nhuyễn, cùi bắp để lại.

- Cà rốt gọt rửa sạch, 1 củ xắt hạt lựu nhỏ, 1 củ cắt miếng lớn.

- Củ cải trắng gọt rửa sạch, cắt miếng lớn.

- Cây boarô 1 cây cắt lát mỏng, 1 cây cắt khúc.

- Củ sắn gọt rửa sạch, cắt miếng lớn.

- Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

- Chanh, ớt là nguyên liệu dùng để làm chén nước tương.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta cho cà rốt, củ cải trắng, củ sắn cắt miếng lớn, cùi bắp, boarô cắt khúc vào một nồi lớn với 3 lít nước đun sôi lửa nhỏ khoảng 30 phút, hớt bọt và nhơ là không đậy nắp cho nước dùng được trong. Sau đó, vớt bỏ xác rau củ chỉ lấy nước dùng để nấu cháo.

- Tiếp theo, cho nồi nước dùng lên bếp, cho gạo rang vào nấu cho đến khi gạo nở mềm.

- Tiếp đến, chúng ta cho bắp xát nhuyễn, càrốt vào nấu khoảng 5 phút, sau đó cho nấm xào, đậu hòa lan, chả lụa, đậu hủ chiên vào nấu khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được rồi tắt bếp.

- Bây giờ, chúng ta bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào dầu mè và boarô vào phi cho thơm.

- Khi boarô đã có mùi thơm thì cho nấm bào ngư, nấm hương, nấm rơm vào, nêm ½ muỗng càphê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm xào cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

- Lúc này, chúng ta chỉ việc múc ra tô cho nấm lên trên, rắc thêm hạt tiêu và ngò rí dùng kèm với chén nước tương chanh ớt nữa thì thật là ngon đấy các bạn.

Trên đây là các bước thực hiện cách nấu món cháo chay ngon và cũng rất bổ dưỡng nữa đó các bạn. Chúng ta hãy cùng thay đổi khẩu vị cho gia đình của mình bằng cách vào bếp và chế biến ngay món ăn này nha. Chúc các bạn thành công.