Cách nấu canh rau muống xanh, giòn, ngon miệng

Rau muống là một loại rau phổ biến đặc biệt ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan,, Philippines. Rau muống có vị ngọt nhẹ, giòn, thường được dùng trong các món canh, xào,, luộc.

Rau muống có 2 loại thường gặp:

. Rau Muống Nước Thường mọc ở ao, hồ, kênh rạch. Có thể sinh trưởng nhanh chóng, chịu được ngập nước.

. Rau Muống Cạn: Được trồng trên đất khô, không cần ngập nước. Thân, lá nhỏ, thích hợp cho việc trồng ở vườn nhà.

CÔNG DỤNG CỦA RAU MUỐNG

. Cung cấp chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

. Giàu vitamin A, C: Tăng cường sức đề kháng, tốt cho da, mắt.

. Khoáng chất: Chứa nhiều sắt, canxi, kali, hỗ trợ xương, tim mạch.

. Chống viêm: Giúp giảm viêm nhiễm, sưng tấy.

. Giải độc: Rau muống có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan.

CÁCH NẤU CANH CHUA RAU MUỐNG

Cách nấu canh chua rau muống chỉ ra các bước chế biến món canh bổ dưỡng, món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hương vị tươi mới, thanh mát của canh chua rau muống sẽ chinh phục vị giác và mang lại cảm giác ấm áp cho những ngày bữa cơm sum vầy.

Nguyên Liệu

. 200g rau muống

. 2 quả cà chua

. 1/4 quả dứa (thơm)

. 150g tôm tươi (hoặc dùng cá lóc, cá diêu hồng)

. 1-2 trái me chua hoặc dùng me chua dạng hộp

. 100g giá đỗ

. 1 quả ớt (tuỳ chọn)

. 1 củ hành tím

. 2 tép tỏi

. 1 thìa canh dầu ăn

. Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Hướng Dẫn Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

. Rau muống: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

. Tôm (hoặc cá) làm sạch để ráo nước.

. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

. Me chua: Nếu dùng me tươi, ngâm me trong nước nóng cho mềm, sau đó dằm lấy nước cốt.

. Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.

. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

. Ớt: Bỏ hạt, thái lát mỏng.

Bước 2: Xào Nguyên Liệu

. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím, tỏi băm đến khi thơm.

. Cho cà chua vào xào mềm, thêm một chút muối để cà chua nhanh chín.

Bước 3: Nấu Canh

. Đổ nước vào nồi, đun sôi.

. Cho nước cốt me vào nồi. Nếu dùng me chua tươi, lọc bỏ xác me, chỉ lấy nước.

. Nêm gia vị: 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm.

. Đun nước sôi khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều.

. Thêm tôm (hoặc cá) vào đến khi chín thì vớt ra để tránh tôm cá bị nát, mất vị tươi ngon.

. Thêm Rau Muống, Giá Đỗ: Cho rau muống vào nồi, đun sôi khoảng 2-3 phút cho rau chín tái. Thêm giá đỗ, ớt thái lát vào, khuấy đều.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

. Nếm lại gia vị cho vừa ăn.

. Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí bằng vài lát ớt, lá quế (nếu thích).

Mách bạn mẹo nấu canh chua rau muống ngon đậm đà

. Nấu rau muống đúng cách: Rau muống không nên nấu quá lâu để giữ độ giòn. Nấu từ 2-3 phút là đủ.

. Điều chỉnh vị chua ngọt: Nên cân nhắc lượng me và đường để canh có vị chua ngọt hài hòa.

. Thêm dứa để tăng hương vị: Dứa không chỉ làm cho canh có vị chua ngọt tự nhiên mà còn tạo hương thơm đặc trưng.

NHỮNG CÁCH NẤU CANH RAU MUỐNG KHÁC

Cách Nấu Canh Rau Muống Thịt Bò

Món canh rau muống thịt bò đã trở thành một sự lựa chọn ưa thích trong bữa cơm gia đình của nhiều người. Với sự kết hợp hài hòa giữa rau xanh tươi mát, thịt bò thơm ngon, món canh này mang lại hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng. Canh rau muống thịt bò dễ nấu, đơn giản trong cách chế biến, phù hợp với cả những người mới bắt đầu học nấu ăn.

- Nguyên Liệu

. 200g rau muống

. 150g thịt bò

. 2 quả cà chua

. 1 củ hành tím

. 2 tép tỏi

. 1 quả ớt (tuỳ chọn)

. 1 thìa canh dầu ăn

. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

- Hướng Dẫn Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

. Rau muống: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

. Ớt: Bỏ hạt, thái lát mỏng (tuỳ chọn).

. Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng, ướp với một chút muối, hạt nêm, tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Xào Nguyên Liệu

. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím, tỏi băm đến khi thơm.

. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại, sau đó trút ra đĩa để riêng.

Bước 3: Nấu Canh

. Đổ nước vào nồi, đun sôi.

. Cho cà chua vào nồi nước sôi, đun khoảng 5 phút cho cà chua chín mềm.

. Nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm.

. Thêm Rau Muống, Thịt Bò: Khi nước sôi, cho rau muống vào nồi, đun sôi khoảng 2-3 phút cho rau chín tái. Thêm thịt bò đã xào vào nồi, khuấy đều. Nếu thích, có thể thêm ớt thái lát vào.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

. Nếm lại gia vị cho vừa ăn.

. Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí bằng vài lát ớt, ngò rí (nếu thích).

Cách Nấu Canh Ghẹ Rau Muống

Canh ghẹ rau muống nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của ghẹ biển, tươi mát của rau muống xanh. Món canh này không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại lợi ích sức khỏe rất lớn nhờ vào các thành phần dinh dưỡng từ ghẹ và rau xanh. Sự phối hợp tinh tế giữa hai nguyên liệu chính đã tạo nên một món canh độc đáo, phong phú về dinh dưỡng, bùng nổ về hương vị.

- Nguyên Liệu

. 2 con ghẹ tươi

. 200g rau muống

. 2 quả cà chua

. 1 củ hành tím

. 2 tép tỏi

. 1 quả ớt (tuỳ chọn)

. 1 thìa canh dầu ăn

. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

- Hướng Dẫn Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

. Rau muống: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

. Ớt: Bỏ hạt, thái lát mỏng (tuỳ chọn).

. Ghẹ: Rửa sạch, bóc mai, cắt đôi (nếu ghẹ to), giữ lại gạch ghẹ.

Bước 2: Xào Ghẹ

. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím, tỏi băm đến khi thơm.

. Cho ghẹ vào xào nhanh trên lửa lớn cho ghẹ săn lại, sau đó trút ra đĩa để riêng.

Bước 3: Nấu Canh

. Đổ nước vào nồi, đun sôi.

. Cho cà chua vào nồi nước sôi, đun khoảng 5 phút cho cà chua chín mềm.

. Nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm.

. Thêm Rau Muống, Ghẹ: Khi nước sôi, cho rau muống vào nồi, đun sôi khoảng 2-3 phút cho rau chín tái. Thêm ghẹ đã xào vào nồi, khuấy đều. Nếu thích, có thể thêm ớt thái lát vào.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

. Nếm lại gia vị cho vừa ăn.

. Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí bằng vài lát ớt, ngò rí (nếu thích).

Cách Nấu Canh Hến Rau Muống

Canh hến rau muống là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền Trung. Sự kết hợp của những con hến nhỏ xinh, rau muống xanh tươi mang lại hương vị đặc trưng, làm say đắm lòng người thưởng thức. Món canh giàu dinh dưỡng từ hến, rau xanh, thể hiện sự tinh tế trong cách nấu nước dùng để bắt lửa cho món ăn. Với sự đơn giản trong cách chế biến nhưng lại rất đậm đà, hấp dẫn, canh hến rau muống thường được yêu thích, chuẩn bị trong các bữa cơm gia đình.

- Nguyên Liệu

. 300g hến tươi (hoặc 150g thịt hến đã tách vỏ)

. 200g rau muống

. 2 quả cà chua

. 1 củ hành tím

. 2 tép tỏi

. 1 quả ớt (tuỳ chọn)

. 1 thìa canh dầu ăn

. Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

- Hướng Dẫn Nấu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

. Rau muống: Nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm.

. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

. Ớt: Bỏ hạt, thái lát mỏng (tuỳ chọn).

. Hến: Rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nếu dùng thịt hến đã tách vỏ, chỉ cần rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Xào Hến

. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím, tỏi băm đến khi thơm.

. Cho hến vào xào nhanh trên lửa lớn cho hến săn lại, sau đó trút ra đĩa để riêng.

Bước 3: Nấu Canh

. Đổ nước vào nồi, đun sôi.

. Cho cà chua vào nồi nước sôi, đun khoảng 5 phút cho cà chua chín mềm.

. Nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm.

. Thêm Rau Muống, Hến: Khi nước sôi, cho rau muống vào nồi, đun sôi khoảng 2-3 phút cho rau chín tái. Thêm hến đã xào vào nồi, khuấy đều. Nếu thích, có thể thêm ớt thái lát vào.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

. Nếm lại gia vị cho vừa ăn.

. Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí bằng vài lát ớt, ngò rí (nếu thích).

Canh rau muống là biểu tượng của hương vị quê hương, của sự bình dị mà tinh tế. Với những nấc thang của thời gian, món canh này vẫn giữ được vị ngon, sức sống, ý nghĩa tinh thần trong mỗi tô canh ấm áp.