Hướng dẫn cách ướp món lươn nướng sa tế

Mỗi món ăn lại mang một nét đặc trưng và hương vị riêng. Với món lươn nướng sate cũng vậy, chỉ bằng cách ướp đúng gia vị với tỉ lệ nhất định bạn sẽ có được một món nướng vô cùng tuyệt vời.

Lươn nướng sa tế

Nguyên liệu:

- Lươn 10ại vừa: 1kg

- Hành tím: 2 củ

- Sa tế: 1 thìa canh

- ơt sừng: 2 trái

- Đường: 1 thìa canh

- Tỏi lớn: 2 tép

- Sả bằm: 1 thìa cà phê

- Hạt nêm

- Dầu ăn

- Nước tương

- Tương ớt

- Rau mùi

Cách làm:

Lươn chà sạch nhớt với nước lạnh có pha 1 thìa cà phê nước cốt chanh, lọc bỏ xương, cắt lát dài. Tói đập dập rồi bằm nhuyễn, ớt sa tế bằm nhuyễn. Cho 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, sa tế vào máy xay, xay nhuyễn. Mùi rứa sạch.

Ướp lươn với hỗn hợp vừa xay khoảng 10 phút. Quạt than hồng, xếp lươn lên ví, nướng chín vàng đều hai mặt. Cho ra dĩa, trang trí rau mùi. Dùng nóng.