Hướng dẫn cách làm món rau muốn xào nuôi ngon miệng

Rau muống xào nui

I.Vật liệu:

-    300g nui.

-    1bó rau muống.

-    200g cà chua.

-    2 cây mì căn.

-    2 bìa đậu hủ.

-    2 cây boa-rô.

-    Cần tây, kiệu..

-    Muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước tương.

II.      Cách làm:

-    Rau muống lựa cọng lớn, nhặt bỏ gần hết lá, để nguyên cọng, rửa sạch, để ráo, cắt thành khúc ngắn 4cm.

-    Nui đem luộc cho nở, mềm. Xối qua nước lạnh, để ráo.

-    Mì căn rửa sạch, xé sợi, ướp với kiệu giã nhỏ, tiêu muối bột ngọt.

-    Đậu hủ cắt miếng vuông cạnh 2cm, chiên vàng.

-    Cà chua rửa sạch, xắt múi.

-    Boa-rô lấy phần trắng xắt nhỏ, phần lá để xào.

-    Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm cọng boa-rô trắng đổ rau

Muống vào xào nhanh tay. Cho ra đĩa.

-    Đặt lại chảo lên bếp, cho thêm dầu vào phi thơm boa-rô, thả đậu hủ đã chiên mì căn xé sợi vào xào. Nêm nưđc tương đường 1/2 chén nước lạnh. Đun độ 10 phút cho thấm, đổ cà chua văo xào, cà hơi mềm cho nui vào tiếp, nêm thêm gia vị xào cho thấm, cho cọng boa-rô xanh và rau muống đã xào vào nui, trộn đều.

-    Bắc chảo xuống, múc nui ra đĩa, xếp cần tây lên trên, rắc tiêu. Dùng nóng.