Hướng dẫn cách làm món khoai tây xào đơn giản

Khoai tây xào

I. Vật liệu:

-    1/2kg khoai tây, 3 cây mì căn.

-    1cây boa-rô, 2 củ hành tây.

-    Xà lách xoong, cà chua, nước dừa tươi.

II. Cách làm:

-    Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi rồi xắt lát. Ngâm nước muối chừng 5 phút, rửa lại nước lạnh, đổ ra rổ, để ráo.

-    Mì căn cắt làm đôi, xắt thành từng miếng mỏng.

-    Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt làm 6. Xà lách xoong nhặt rửa sạch. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Boa-rô lấy phần trắng thái nhuyễn, cọng xanh để xào chung với khoai.

-    Bắc chảo dầu lên bếp, thả khoai vào, chiên vàng. Vớt ra, để ráo dầu.

-    Thả boa-rô cọng trắng vào phi thơm, cho mì căn vào xào nêm chút muối, đường, tiêu, nước tương, nửa chén nước dừa tươi. Để lửa nhỏ, đun chừng 15 phút cho thấm gia vị.

-    Bỏ hành tây vào xào hơi tái cho khoai tây chiên lá boa-rô vào trộn đều, nhắc xuống. Múc khoai tây xào ra đĩa, dưới bày xà lách xoong, cà chua, đặt ngò lên trên, rắc tiêu, ăn nóng.