Cách nấu canh bí ngòi xanh với tôm giải nhiệt hiệu quả

Món canh bí ngòi xanh

Canh bí ngòi xanh là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với sự sáng tạo trong ẩm thực Việt, tận dụng những nguyên liệu tươi ngon từ tự nhiên để tạo nên hương vị hài hòa. Bí ngòi có hương vị thanh mát, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ tôm, tạo nên món canh không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất. Món canh này thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái khi thưởng thức.

Nguyên liệu nấu canh bí ngòi xanh

• Tôm thẻ: 200 gr (bóc vỏ, rút chỉ lưng)
• Bí ngòi: 1 trái (rửa sạch, thái lát vừa ăn)
• Hành lá: 10 gr (rửa sạch, thái nhỏ)
• Hành tím băm, tỏi băm: 10 gr mỗi loại
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Mẹo chọn nguyên liệu

• Bí ngòi: Nên chọn quả có màu xanh tươi, không bị nhăn hoặc dập. Nếu bạn thắc mắc bí ngòi nấu canh có gọt vỏ không? thì không cần gọt vỏ, vì lớp vỏ chứa nhiều dưỡng chất và giúp giữ độ giòn cho món canh.
• Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ bóng, thịt chắc để đảm bảo độ ngọt khi nấu.

Cách nấu canh bí ngòi xanh với tôm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ, rút chỉ lưng, để ráo nước.
• Rửa bí ngòi, không cần gọt vỏ. Thái lát mỏng vừa ăn, độ dày khoảng 0,5 cm để khi nấu bí vẫn giữ được độ giòn.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn để tăng hương vị cho món canh.

2. Nấu canh bí ngòi tôm

• Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đun nóng.
• Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho tôm vào xào sơ.
• Nêm vào tôm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều đến khi tôm săn lại và có màu đỏ đẹp.
• Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, dùng vá hớt sạch bọt để nước canh trong.
• Cho bí ngòi vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và bột ngọt.
• Đun lửa vừa khoảng 3-5 phút, không để bí quá mềm để giữ độ giòn và màu xanh đẹp.

3. Hoàn thiện món canh

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thêm hành lá thái nhỏ vào, khuấy nhẹ và tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc một chút tiêu để tăng hương vị.

Giá trị dinh dưỡng của món canh bí ngòi xanh

• Bí ngòi: Chứa vitamin C, kali và chất xơ, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe tim mạch.
• Tôm: Là nguồn cung cấp protein dồi dào, chứa canxi và các khoáng chất như kẽm, selen, tốt cho xương và hệ miễn dịch.

Món canh này vừa ngon, vừa dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Cảm nhận món canh bí ngòi xanh

Bí ngòi, với lớp vỏ xanh mướt và thịt giòn ngọt, như một nhân vật chính kiêu sa nhưng không phô trương, lặng lẽ hòa mình vào nước canh trong lành. Những lát bí mềm mại, mỏng manh nhưng đầy sức sống, gợi lên một vẻ đẹp tự nhiên thuần khiết. Vị ngọt thanh của bí ngòi, cộng hưởng với cái đậm đà, tươi mới của tôm tươi, tạo nên bản giao hưởng vị giác nhẹ nhàng mà sâu lắng.

Món canh ấy không chỉ là món ăn. Đó là chút bình yên giữa những bộn bề, là sự chăm sóc dịu dàng dành cho những người thương yêu. Húp một thìa canh, cảm giác mát lành như dòng nước trong vắt chảy qua từng tế bào, xua tan bao nóng bức, mệt nhọc. Hương vị ấy không cầu kỳ, nhưng lại khắc sâu, khiến người ta nhớ mãi, như một đoạn ký ức đẹp trong tâm hồn.