399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Canh bí rọ
I. Vật liệu:
-1/2kg bí rợ.
-100gdừa.
-50g đậu phông.
— 2 muỗng canh đường.
— 1 muỗng canh muối.
-1muỗng cà phê bột ngọt, n. Cách làm;
-Bí rợ: gọt vỏ„ bỏ ruột* rửa sạch, cắt miếng 3cm, ướp bí với 1 muỗng đường + muối.
-Đậu phông: ngâm nước ấm độ 1 giờ cho nở, lột vỏ giã nhuyễn.
— Dừa nạo: vắt nướccốt để riêng, cho thêm nước ấm vào vắt lây 1/2 lít nước dão.
— Cho nước dão đừa + bí rợ+ đậu phông vào nồi nấu sôi, nêm muối + bột ngọt + đường vừa ăn.
-Bí mềm, đổ nước cốt dừa vào, chờ sôi lại, nhấc xuống.