Chia sẽ cách làm món Kim chi dưa leo nguyên trái

Kim chi dưa leo nguyên trái

•Vật liệu:

500g dưa leo non

- 1 củ cà rốt,l nẳm hẹ

- 1 củ cải trắng

- 50g tỏi, gia vị

- 1 củ hành tây

- 5 cọng hành lá

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 3 muỗng súpớt bột

- 200g muối

- 4 muỗng súp nước mắm.

•Cách làm:

Dưa leo rửa sạch cắt bỏ phần cuống đắng, xong chẻ làm 4 trái dưa nhưng còn dính lại với nhau rắc muối vào trong ruột dưa ngâm với nước vừa ngập trái dưa Để 20 phút. Dưa leo đủ 20 phút lấy ra xả cho thật sạch muối và hết mặn, Để ráo.

Cà rốt, cải trắng gọt rửa sạch xắt sợi nhuyễn bóp ít muốn xả sạch, xắt mỏng. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch giá nhuyễn.tỏi lột sạch vỏ giã nhuyến. Hành, hẹ rửa sạch để ráo cát khúc dài 5cm.

Cho vào thau cà rốt+ cải trăng+ hành tây+ hành lá+ hẹ+ gừng+ tỏi+ nước mắm+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 2 muỗng súp đường+ ớt bột trộn đều nếm vừa ăn là được.

Xong nhét các thứ này vào trong trái dưa leo, để vào hủ keo hoặc hủ nhựa, để ngày hôm sau lên men chua dùng mới ngon, hoặc cho vào tù lạnh để giành ăn rất ngon.