Cách làm kim chi dưa leo ăn liền giòn ngon chỉ trong 30 phút

NGUYÊN LIỆU LÀM KIM CHI DƯA LEO

• Dưa leo: 500g (chọn dưa leo tươi, không quá già)
• Muối hạt: 2 muỗng canh
• Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 tép
• Gừng băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 nhánh (cắt khúc)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Giấm: 1 muỗng canh (tùy chọn)

Mẹo chọn nguyên liệu

Để cách làm kim chi dưa leo ăn liền thành công, hãy chọn dưa leo tươi, không bị mềm hoặc úa. Dưa leo có vỏ xanh mướt sẽ giúp kim chi giữ được độ giòn ngon.

CÁCH LÀM KIM CHI DƯA LEO GIÒN NGON TRONG 30 PHÚT

1. Sơ chế dưa leo

• Rửa sạch dưa leo: Ngâm dưa leo trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.
• Cắt dưa leo: Thái dưa leo thành các khúc vừa ăn, khoảng 4-5 cm, hoặc bổ làm đôi.
• Ướp muối: Trộn dưa leo với muối hạt, để trong 10 phút. Sau đó, rửa sạch dưa leo bằng nước, để ráo.

2. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị

• Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột Hàn Quốc, tỏi băm, gừng băm, hành lá, nước mắm, đường, giấm (tùy chọn). Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
• Lưu ý: Trong cách làm kim chi dưa leo ăn liền, bạn có thể điều chỉnh độ cay bằng cách tăng hoặc giảm lượng ớt bột tùy theo khẩu vị.

3. Trộn dưa leo với gia vị

• Cho dưa leo đã ráo nước vào bát lớn, trộn đều với hỗn hợp gia vị. Đảm bảo tất cả miếng dưa leo đều được phủ đều gia vị.
• Để dưa leo ngấm gia vị trong 10-15 phút.

4. Thưởng thức kim chi dưa leo

• Sau khi đã ngấm đủ gia vị, bạn có thể thưởng thức kim chi dưa leo ăn liền ngay lập tức.
• Món ăn này rất phù hợp để ăn kèm với cơm, mì, hoặc các món nướng.

5. Mẹo bảo quản

Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản kim chi dưa leo trong hộp kín, để trong tủ lạnh. Kim chi nên ăn trong vòng 1-2 ngày để giữ được độ giòn ngon.

MẸO & BIẾN TẤU KHI LÀM KIM CHI DƯA LEO

Kết hợp thêm rau củ khác

Để tăng thêm hương vị, màu sắc cho món ăn, bạn có thể thêm cà rốt thái sợi hoặc cải thảo vào cùng với dưa leo khi thực hiện cách làm kim chi dưa leo ăn liền.

Điều chỉnh độ cay

Nếu bạn thích cay hơn, hãy thêm ớt tươi thái nhỏ. Ngược lại, nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể dùng ít ớt bột hơn.

Thay thế nước mắm

Nếu không muốn dùng nước mắm, bạn có thể thay thế bằng xì dầu hoặc nước tương để phù hợp với người ăn chay.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA KIM CHI DƯA LEO

Kim chi dưa leo là một món ăn có lượng calo thấp nhưng lại giàu vitamin, khoáng chất. Cách làm kim chi dưa leo ăn liền giúp bạn tận dụng những lợi ích từ dưa leo như vitamin K, chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, làm đẹp da. Kim chi còn hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ lợi khuẩn tự nhiên từ quá trình lên men nhẹ.

TẠI SAO NÊN CHỌN KIM CHI DƯA LEO ĂN LIỀN?

Hương vị tươi mới, giòn ngon

Kim chi dưa leo ăn liền giữ được độ giòn, tươi mát đặc trưng của dưa leo. Sự hòa quyện giữa vị cay nồng từ ớt bột, vị mặn của nước mắm, một chút ngọt thanh từ đường tạo nên một món ăn thơm ngon, dễ ăn.

Dễ làm, tiết kiệm thời gian

Chỉ với 30 phút, bạn có thể hoàn thành cách làm kim chi dưa leo ăn liền. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn cần món phụ nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ hương vị.

Tốt cho sức khỏe

Dưa leo không chỉ giúp cung cấp nhiều nước mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin K, chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, kim chi có chứa lợi khuẩn từ quá trình lên men nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột.