Cách làm mì xào hải sản ngon giòn ngọt

Mì xào hải sản là món ăn giàu dinh dưỡng với sợi mì dai giòn, hải sản tươi ngọt, rau củ giòn mát. Hương vị hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dễ thưởng thức.

Cách làm món mì xào thập cẩm chay

Cách làm món mì xào bò

Mục lục

1.Nguyên liệu làm mì xào hải sản

2.Cách làm mì xào hải sản

3.Mẹo làm mì xào hải sản không bết dính

4.Lợi ích khi ăn món mì xào hải sản

5.Biến tấu các món mì xào hải sản đơn giản

Mì xào hải sản là sự pha trộn tinh tế của các nguyên liệu tươi ngon như tôm, mực, rau củ. Sự kết hợp giữa vị ngọt từ hải sản, hương thơm từ các gia vị mang đến một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa đậm đà.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ XÀO HẢI SẢN

300g mì trứng
100g tôm
100g mực ống
100g cá viên
100g cải thảo
100g cải ngọt
100g bông cải
100g nấm rơm
50g cần tàu
100g cà rốt
Ớt chuông 1 quả
100g cải thìa
Hành lá, tỏi băm
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương

Nguyên liệu cho món mì xào hải sản

CÁCH LÀM MÌ XÀO HẢI SẢN

1. Sơ chế nguyên liệu

Mì trứng: Luộc mì trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra, xả ngay vào nước lạnh để mì không bị nhũn. Trộn thêm một chút dầu ăn để mì không dính vào nhau. Đây là một mẹo làm mì xào không bết dính mà bạn cần lưu ý.
Hải sản, rau củ: Tôm bóc vỏ, mực cắt khoanh, ướp với chút tiêu, muối. Cải thảo, cải ngọt, cải thìa, bông cải, cần tàu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái sợi, nấm rơm cắt đôi, ớt chuông thái sợi.

2. Xào hải sản cùng rau củ

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho tôm, mực, cá viên vào xào.
Thêm một chút dầu hào, nước tương, xào cho đến khi hải sản chín tới thì vớt ra để riêng.
Trong cùng chảo, cho rau củ như cải thảo, cải ngọt, bông cải, cà rốt vào xào.
Thêm một chút nước để rau củ không bị cháy, giữ được độ giòn. Xào trong 3-4 phút cho rau chín tới.

3. Xào mì kết hợp với nguyên liệu

Cho mì vào chảo xào cùng dầu hào, nước tương, xào ở lửa lớn để mì không bị dính, thấm đều gia vị.
Khi mì đã săn lại, cho hải sản, rau củ vào xào chung, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

4. Trình bày, thưởng thức

Dọn mì xào hải sản rau cải ra đĩa, trang trí thêm hành lá, vài lát ớt chuông để món ăn trông đẹp mắt hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của sợi mì dai mềm, hải sản ngọt tự nhiên, rau cải giòn mát.

Món mì xào hải sản ngon

MẸO LÀM MÌ XÀO HẢI SẢN KHÔNG BẾT DÍNH

Luộc mì vừa chín tới: Khi mì vừa chín, hãy xả ngay vào nước lạnh để giữ độ săn chắc của sợi mì.
Sử dụng dầu ăn: Sau khi luộc, để ráo, trộn mì với một ít dầu ăn để sợi mì không bị dính vào nhau.
Xào mì ở lửa lớn: Để mì xào không bị nhão, giữ độ giòn, bạn nên xào ở lửa lớn, đảo nhanh tay.

LỢI ÍCH KHI ĂN MÓN MÌ XÀO HẢI SẢN

Tôm, mực, cá viên là nguồn cung cấp đạm dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, cung cấp năng lượng.
Các loại rau củ như cải thảo, cải ngọt, bông cải giúp bổ sung chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Rau củ như cải thảo, cà rốt chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe.

BIẾN TẤU CÁC MÓN MÌ XÀO HẢI SẢN ĐƠN GIẢN

Mì xào hải sản rau cải

Mì xào hải sản rau cải kết hợp giữa hải sản tươi như tôm, mực, các loại rau cải như cải ngọt, cải thìa. Rau giòn ngọt giúp món ăn thêm thanh mát, kết hợp cùng sợi mì dai, tạo nên hương vị hài hòa và dinh dưỡng cân đối.

Mì xào hải sản Hàn Quốc

Mì xào hải sản Hàn Quốc nổi bật với vị cay của kim chi với tương ớt Hàn Quốc. Sự kết hợp giữa hải sản tươi ngon, kim chi chua cay cùng sợi mì dai mềm tạo nên món ăn đậm đà, kích thích vị giác.