Cách làm món thịt dê nướng sa tế thơm lừng

Thịt dê còn là nguồn cung cấp tốt về chất sắt dưới dạng heme rất dễ hấp thu nên rất có lợi cho những người bị thiếu máu. Với hàm lượng kẽm cao, thịt dê cũng được coi là thực phẩm có lợi cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, thịt dê còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, làm tăng các enzym giúp tiêu hóa thức ăn. 

Thịt dê được chế biến thành những món ăn không chỉ ngon thôi đâu mà còn có tác dụng chữa bệnh nữa đó các bạn. Những món ăn chế biến từ thịt dê là bài thuốc chữa bệnh như: Thịt dê hầm sơn dược, súp thịt dê củ mài, cháo thịt dê sâm kỳ linh táo,… Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu một món ăn với nguyên liệu từ thịt dê đó là món thịt dê nướng sa tế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt dê: 300 gam. Để có món thịt dê nướng sa tế ngon, các bạn nên chọn phần thịt đùi.

- Chao.

- Rượu trắng.

- Gừng tươi.

- Sả: 10 củ.

- Vừng sống.

- Tỏi, ơt tươi, chanh.

- Rau sống: Húng quế, tía tô, dưa leo.

- Gia vị: Đường trắng, hạt nêm, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Thịt dê rửa sạch sẽ, ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, sa tế và dầu ăn khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm đều gia vị. Các bạn nên chọn thịt dê có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc thịt. Khi sờ thịt mềm và không bị dính tay, không có mùi lạ.

- Đậu bắp cắt làm đôi.

- Cà tím rửa sạch cắt lát dày, rồi cho cà tím và đậu bắp ướp với thịt dê.

- Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo nước và bày ra đĩa.

- Sả bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập phần đầu.

- Xếp thịt dê, cà tím và đậu bắp ra đĩa. Chuẩn bị khay nướng và dầu ăn.

- Pha nước chấm gồm: Viên chao, nước chao, đường, bột ngọt, sa tế, nước cốt chanh.

Cách thực hiện:

- Các bạn đun nóng khay nướng, lấy cây sả phết một lớp dầu lên mặt khay để chống dính.

- Sau đó, các bạn cho thịt dê, cà tím và đậu bắp lên khay nướng chín. Nếu trong quá trình nướng mà thịt dê bị khô thì các bạn lấy cây sả phết thêm dầu vào khay nhé.

- Khi các nguyên liệu đã chín đều thì cho ra đĩa, chấm kèm với nước chấm chao.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Món dê nướng sa tế thật hấp dẫn, bắt mắt.

- Mùi thơm của thịt dê hòa quyện với gia vị và rau củ tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Với các bước thực hiện như trên thì cách làm món thịt dê nướng sa tế thơm lừng đã hoàn thành rồi đó các bạn. Với nguyên liệu không quá đắt và cách thức chế biến thì cũng rất đơn giản là chúng ta đã có ngay một món ăn ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.