Làm bún gạo xào tôm thịt mềm ngon chỉ trong 20 phút

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN BÚN GẠO XÀO TÔM THỊT

Nguyên liệu chính

• Bún gạo khô: 200g
• Thịt heo nạc: 100g
• Tôm tươi: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Ớt chuông (xanh hoặc đỏ): 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Hành lá: 2 cây

Gia vị

• Muối: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê

CÁCH LÀM BÚN GẠO XÀO TÔM THỊT NGON

1.  Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm bún gạo: Ngâm bún gạo khô trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho đến khi bún mềm, sau đó vớt ra, để ráo. Đây là bước quan trọng để bún có độ dai ngon, không bị dính khi xào.
• Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ đen, sau đó ướp tôm với một ít muối, tiêu. Tôm tươi sẽ làm cho món xào có hương vị ngọt tự nhiên.
• Sơ chế thịt: Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, muối, tiêu trong 5 phút để thịt thấm gia vị, tăng độ đậm đà cho món ăn.
• Chuẩn bị rau củ: Ớt chuông, hành tây thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để trang trí món ăn.

2. Chiên trứng, xào tôm thịt

• Chiên trứng: Đập trứng vào bát, khuấy đều. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, chiên trứng mỏng, sau đó cắt thành sợi nhỏ để trộn vào bún xào sau.
• Xào tôm thịt: Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt heo vào xào cho săn. Tiếp tục cho tôm vào, xào đến khi tôm chín đều, thịt có màu vàng nâu đẹp. Đây là bước quyết định chất lượng của bún gạo xào tôm thịt, đảm bảo thịt mềm, tôm thơm ngọt.

3. Xào bún gạo

• Xào rau củ: Thêm ớt chuông, hành tây vào chảo xào cùng tôm, thịt. Xào khoảng 2 phút cho đến khi rau củ mềm, thấm đều gia vị.
• Xào bún gạo: Cho bún gạo đã ngâm vào chảo, đảo đều với các nguyên liệu. Thêm nước mắm, hạt nêm, đường, muối,, tiêu. Xào ở lửa lớn để bún không bị dính, có độ dai vừa phải, giúp bún xào thấm gia vị đều, ngon miệng.
• Kết hợp với trứng: Cuối cùng, cho trứng chiên vào trộn đều với bún gạo.

4. Trang trí, thưởng thức

• Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi lên trên.
• Cho bún gạo xào tôm thịt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.

MẸO LÀM MÓN BÚN GẠO XÀO TÔM THỊT

• Chọn bún gạo chất lượng: Bún gạo không nên quá mềm hoặc quá dai khi nấu. Ngâm bún trong nước lạnh giúp giữ được độ dai, không bị nhão khi xào.
• Xào ở lửa lớn: Xào bún gạo ở lửa lớn giúp bún không bị dính, tạo độ săn chắc cho từng sợi bún.
• Điều chỉnh gia vị: Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm sa tế hoặc tương ớt khi xào để tăng hương vị.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BÚN GẠO XÀO TÔM THỊT

• Tôm: Cung cấp protein, chất béo tốt cho tim mạch, giàu canxi giúp xương chắc khỏe.
• Thịt heo: Là nguồn cung cấp protein, sắt, các vitamin nhóm B, tốt cho sức khỏe cơ bắp, thần kinh.
• Bún gạo: Là tinh bột chính, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Rau củ: Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Bún gạo xào tôm thịt là một món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Chỉ với 20 phút, bạn đã có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn cho gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử ngay công thức nấu ăn này để tận hưởng hương vị truyền thống, đầy đủ dinh dưỡng, tiện lợi trong những ngày bận rộn!