3 công thức làm món vịt nướng siêu ngon miệng

Vịt xiêm nướng sa tế

Nguyên liệu:

- Vịt xiêm: l,5kg

- Sả:2 củ

- ơt hiếm: 1 trái

- Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

- Hành tím: 2 củ

- Tỏi bằm: 1 thìa cà phê

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Sa tế: 1 thìa cà phê

- Đuờng: 2 thìa cà phê

- Dầu ăn: 1 thìa canh

- Hạt nêm

- Tiêu

Cách làm:

Thịt vịt làm sạch, tấy với gừng, ruợu cho bớt mùi, lọc lấy phần thịt, đế ráo. Ớt chuông đỏ bỏ cuống, hạt, bằm nho.

Trộn đều ớt, tỏi, hành khô, ớt chuông với nhau rồi ướp vào thịt vịt, nêm sa tế, dầu hào, dầu ăn,

đường, hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút. Bày thịt vịt lên vi nướng, nướng trên bếp nướng (hoặc than hoa) cho đến khi chín vàng.

Xắt miếng mỏng vừa ăn. Án kèm với rau ghém (cà chua bi, rau xà lách), chấm muối tiêu.

Vịt nướng xốt cay

Nguyên liệu:

- Vịt: 1/2 con

- Rượu vang đó: 1 thìa

- Xì dầu: 2 thìa

- Mắm ngon: 3 thìa

- Đường: 1/2 thìa

- Sả bằm: 1 thìa

- Gừng bằm: 1/2 thìa

- Ớt tươi băm: 1/2 thìa

- Muối

Cách làm:

Vịt làm sạch, ướp hỗn hợp trên trong vòng 2 tiếng cho thấm. Cho vịt vào nướng cho vừa chín tới

(vịt nướng than hoa là thơm ngon nhất nhưng lâu, mọi người có thê dùng lò nướng/nồi nướng cho đơn gián).

Vịt chín tói. Chặt miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, đế lứa to. Trút vịt vào xào nhanh tay với nước xốt cho vịt thấm đều. Nước xốt vừa cạn, dọn thịt vịt lên ăn nóng kèm rau húng, ngổ và các 10ại rau thơm khác.

Vịt nướng lá chanh

Nguyên liệu:

- 1 cái đùi vịt

- 20g lá chanh

- 30g tỏi băm

- 1 thìa xúp dầu điều

- Bột nêm

- Tiêu

- Đường

Cách làm:

Rứa sạch đùi vịt, lóc lấy thịt, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với bột nêm, tiêu, đường, tói băm và dầu điều đế khoáng 15 phút cho ngấm gia vị.

Rứa sạch lá chanh, xếp thịt vịt lên từng lá. Quạt than hồng, cho thịt lên vỉ, nướng chín vàng hai mạt. Dọn vịt ra đĩa.