Cách làm ốc hương xào bơ tỏi chấm bánh mì

Món ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi có nguồn gốc từ sự sáng tạo, nơi hương vị biển cả kết hợp với các gia vị độc đáo như bơ, tỏi, ớt để tạo ra một món ăn với hương vị đậm đà, béo ngậy. Hương vị của ốc hương mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng bơ tỏi dậy mùi thơm lừng tạo nên một trải nghiệm đầy thú vị.

Nguyên liệu làm ốc hương xào bơ tỏi

• Ốc hương: 250g (chọn ốc còn tươi, chắc thịt)
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 trái
• Nước vo gạo: 500ml (dùng để ngâm ốc)
• Phô mai: 2 lát (loại phô mai lát hoặc dạng viên đều được)
• Gia vị: Đường, muối, bơ (40g), hạt nêm, bột ngọt,…

Cách làm ốc hương xào bơ tỏi chấm bánh mì

1. Sơ chế ốc hương

• Rửa ốc hương qua nước sạch, sau đó ngâm trong nước vo gạo khoảng 1-2 giờ để loại bỏ hết cát bẩn. Sau khi ngâm, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
• Đun sôi một ít nước, cho vào chút muối, ốc, luộc sơ qua trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

2. Chuẩn bị bơ tỏi

• Làm nóng chảo với bơ ở lửa vừa, khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm. Khuấy đều cho tỏi vàng, dậy mùi thơm nồng của bơ tỏi.
• Thêm ớt băm vào chảo bơ tỏi, xào sơ qua để tạo vị cay nhẹ, giúp tăng thêm hương vị.

3. Xào ốc hương với bơ tỏi

• Khi hỗn hợp bơ tỏi đã thơm, cho ốc hương vào chảo, đảo đều tay. Nêm nếm với một ít đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa miệng.
• Cho phô mai vào chảo, đảo đều đến khi phô mai tan chảy, hòa quyện với ốc, bơ tỏi, tạo ra lớp sốt béo ngậy bám đều quanh ốc.

4. Hoàn thành, trình bày

• Khi ốc đã thấm đều sốt bơ tỏi, bạn có thể tắt bếp, dọn ra đĩa.
• Đặt kèm bánh mì cắt lát bên cạnh để chấm cùng nước sốt bơ tỏi béo ngậy. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức ngay khi còn nóng, giữ trọn hương vị thơm ngon.
• Bí quyết nhỏ: Nếu muốn nước sốt thêm phần sánh mịn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào giai đoạn xào cuối cùng, giúp tăng thêm độ béo mà không quá ngậy.

Lợi ích của món ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương cung cấp lượng protein cao, ít chất béo bão hòa, rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, món ăn cũng bổ sung năng lượng từ bơ, phô mai, giúp cung cấp vitamin A, E, một lượng canxi nhất định. Đối với những người cần bổ sung năng lượng mà không muốn tăng cân quá nhiều, món ốc hương xào cùng bơ tỏi chấm bánh mì là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng giữa hương vị, dinh dưỡng.

Cảm nhận món Ốc hương xào bơ tỏi

Ngồi quây quần bên bàn ăn với gia đình, đĩa ốc hương xào với bơ tỏi bốc khói nghi ngút, lan tỏa hương thơm béo ngậy từ bơ quyện với chút tỏi phi, phô mai tan chảy, khiến ai cũng không thể chối từ. Gắp một con ốc nhỏ, vừa cắn một miếng đã cảm nhận ngay vị ngọt mềm tự nhiên của thịt ốc hòa quyện với cái béo ngậy của bơ, thêm chút cay nồng từ ớt, tạo nên một hương vị khó quên. Bánh mì giòn rụm, chấm đẫm sốt bơ tỏi thấm vị, ai nấy đều xì xụp thưởng thức, nhìn nhau mỉm cười.

Khoảnh khắc cả gia đình cùng thưởng thức món ăn, vừa tán gẫu vừa tranh nhau từng con ốc, vừa cảm nhận vị ngon lan tỏa làm ấm lòng.