Lạ miệng với món lươn chiên trứng

Lươn chiên trứng là một món ăn độc đáo và lạ miệng, kết hợp giữa vị ngọt mềm của lươn và hương thơm bùi của trứng. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có cách chế biến đơn giản, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món lươn chiên trứng ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu

Lươn: 500g

Trứng gà: 3 quả

Hành lá: 2 nhánh

Tỏi: 2 tép

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Rau sống (tùy chọn): rau diếp, rau mùi, rau răm

Cách làm

Sơ chế lươn:

Lươn sau khi mua về, làm sạch nhớt bằng cách rửa với muối và giấm. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.

Lóc xương lươn, chỉ lấy phần thịt. Cắt lươn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp lươn với một ít muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Đập trứng vào bát, đánh đều.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chiên lươn:

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho lươn vào chảo, chiên đến khi lươn chín vàng đều. Vớt lươn ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chiên trứng:

Sử dụng chảo vừa chiên lươn, để lại một ít dầu ăn. Đổ trứng vào chảo, chiên cho trứng vừa chín tới.

Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt trứng.

Chiên kết hợp lươn và trứng:

Cho lươn đã chiên vào chảo trứng, trộn đều để lươn bám đều trứng.

Chiên thêm vài phút nữa cho đến khi trứng chín vàng và bám đều vào lươn.

Bày lươn chiên trứng ra đĩa, trang trí với rau sống tùy thích.

Món lươn chiên trứng có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Mẹo nhỏ

Để lươn không bị tanh, bạn có thể ngâm lươn với nước gừng hoặc nước cốt chanh trước khi chế biến. Khi chiên lươn vặn lửa vừa để lươn chín đều mà không bị khô.

Món lươn chiên trứng không chỉ lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và trứng. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.