Hướng dẫn công thức làm món mì xào cua chay thơm ngon

Mì xào cua chay

I.Vật liệu:

-    4 vắt mì.

-    200g nấm rơm búp.

-    100g xà lách xoong. 4 trái cà chua.

-    1củ sắn, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ, 1 muỗng cà phê bột năng, 3 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, bột mì để chiên giòn.

II.      Cách làm:

-    Cà chua rửa sạch, cắt múi, bỏ hột.

-    Nấm gọt rửa sạch với nước muối, cắt đôi.

-    Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt cọng như bột khoai dài 3cm.

-    Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi thơm củ hành xắt mỏng, đổ nấm + cà chua vào xào, nêm muối + tiêu, nhắc xuống.

-    Pha bột mì vừa đặc, đồ nấm + cà vào bột. Bắc chảo đầu khác lên bếp, múc từng muỗng nấm thả vào chảo chiên vàng, gâp ra, để nguội, cắt miếng giả làm cua.

-    Củ sắn + cà rốt cho vào chảo dầu đã phi thơm hành xào sơ, nêm muối + bột ngọt + tiêu, đổ bột năng pha giâm vào trộn đều, bột chín trong, nhắc xuống.

-    Mì chiên nổi vàng đều, đặt vào đĩa, bày xà lách xoong chung quanh, cua để lên trên, đổ củ sắn + cà rốt xào lên trên cua. Ăn nóng kèm nước tương, giấm đỏ giống mì cua mặn.