Hướng dẫn chi tiết cách làm món hoành thánh chiên cánh bướm

Món hoành thánh chiên cánh bướm ăn ngon khi ăn nóng, vậy nên món này thương ăn ngày sau khi làm và chỉ nên làm vừa đủ để ăn hết trong một lần làm. Bạn nên xem hôm đó thức đơn có bao nhiều món mà lựa chọn số lượng cần làm. Chúc bạn ngon miệng và thành công với món hoành thánh chiên cánh bướm.

Hoành thánh chiên cánh bướm

•          Vật liệu:

300g thịt nạc dảm - 200g thịt cua - 100g miếng hoành thánh - 100g xà lách xoong - 300g tôm bạc thẻ to - 100g cá thác lác - Hành lá, tỏi, màu vàng, dầu ăn, xì dầu - ngò, ớt, cà, tiêu, muối, đường, bột ngọt.

•          Cách làm:

Thịt bằm hoặc xay nhuyễn, tôm bóc vỏ rút chi đen chà muối rửa sạch lau khô quết nhuyễn với hành lá lấy phần củ trắng. Cá thác lác

nêm chút tiêu, bột ngọt quết cho dai.

Ngò rửa sạch để ráo. Cà, ớt tỉa hoa. Xà lách xoong rửa sạch để ráo. Hành lá phần còn lại thái nhuyễn. Tỏi bằm nhuyễn.

Trộn chung thịt nạc dăm nạc cua cá thác lác tôm, nêm gia vị (2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê đường 1 muỗng súp tỏi bằm 1 muỗng hành lá 1 muỗng cà phê dầu mè). Trộn nhân thật đều.

Trải miếng hoành thánh lên tay, cho nhân vào giữa, thoa xung quanh lòng trắng hột gà hoặc nước lạnh xếp lại tạo thành hình cánh bướm.

Chảo dầu nóng cho hoành thánh vào chiên lửa trung bình. Hoành thánh giòn lấy ra để ráo.

• Trình bày:

Xếp xà lách dưới đĩa, để hoành thánh lên, rải ngò, cà, ớt xung quanh cho đẹp. Món này dùng với sốt chua ngọt.