399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn
- 30g giềng tươi
- 2 cú sả
- 10g hạt rau mùi
- 5g nghệ tươi
- 50g đường
- 25g muối
- 10ml nước cốt chanh
- 40ml xì dầu
- Que tre
Cách làm:
Cắt nhỏ giềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi.
Cắt thịt lợn thành các miếng nhó dài vừa ăn và uớp với tất cá các gia vị trên rồi để trong tủ lạnh trong 2 - 4 giò' cho ngấm. Xiên thịt vào que tre qua đầu miếng thịt dài. Sau đó, xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre.
Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nuóng trong 8-10 phút.
Chú ý: vừa nướng vừa xoay xiên thịt đều tay đế khỏi bị cháy. Khi ăn thêm một chút tương ớt sẽ rất ngon. Món này dùng với bánh mỹ.