399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Canh kiểm
I. Vật liệu:
- 300g khoai môn.
- 300g khoai lang tó.
- 1/2kg bí đỏ.
- 2 củ khoai mì.
- 200g đậu phông sống.
- 400g dừa nạo.
- 100g bột khoai.
- Đường muôi, nước dừa tươi.
Ii. Cách làm:
- Khoai môn, khoai lang, khoai mì, bí đỏ gọt rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Dừa vắt lấy 1 tô nước cốt, 1 tô nước dão.
- Bột khoai ngâm nước mềm, cắt khúc 4cm.
- Đậu phông luộc sơ, bóc vỏ, nấu cho mềm.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 tô nước dừa tươi + bột khoai vào nấu sôi, cho khoai mì, khoai môn vào tiếp chừng 10 phút sau đến khoai lang, bí đỏ, đậu phông, nêm muối + đường, nêm nếm vừa ăn, mọi thứ mềm thì đổ nốt tô nước cốt dừa, canh sôi lại nhắc xuống.