Thêm vị ngon cuộc sống!
Kim chi cải ngọt
• Vật liệu:
1kgcái ngọt non
- 500g muối
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 nắm hẹ
- 5 cọng hành lá
- 1 nhánh gừng
- 50g tỏi
- 3 muỗng súp ớt bột- đường, bột ngọt, nước mắm.
• Cách làm:
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 7cm, nếu cụng to có thể chẻ đôi, cho cải vào thau rắc muối vào cho đẻu đến hết, chế nước vào ngập cải, để ngâm khoảng 30 phút, xả sạch muối hết mặn dé ráo.
Củ cải trắng, cà rốt gọt sạch vỏ xắt sợi nhuyỏn bóp muối xả sạch vắt ráo. Hành, hẹ rửa sạch để ráo cắt khúc dài 5cm. Tỏi lột vỏ sạch giâ nhuyễn. Gừng gọt vỏ sạch giã nhuyễn.
Cho vào thau cải ngọt cải trắng cà rốt hẹ hành gừng tỏi ớt bột 2 muỗng súp nước mắm 1 muỗng cà phê bột ngọt I 2 muỗng súp đường trộn đều nếm vừa ăn là được, cho vào keo để ngày hôm sau dùng mới ngon, sau đó cho vào tủ lạnh để dùng từ từ.
