Thịt cừu hầm đậu trắng

• Vật liệu:

1kg Thịt cừu

- 400g đậu trắng, 200g mỡ heo, 1 củ tỏi nhỏ

- 100g hành

tím, 1 hộp sốt cà chua

- vỏ cứng bánh mì, 2 ly nhỏ rượu chát trắng

- tiêu, muối, lá thơm.

• Cách làm:

Đậu sàng cho sạch cát, sạn rồi vo sạch, hột nổ vớt bỏ. Cho vào nồi nước nấu cho mềm. Khi đậu sôi thì cho lá thơm

tỏi bóc vỏ chẻ đôi ra

mỡ heo xắt nhỏ cho vào, nấu nhỏ lửa, sổi dèu. Khi cạn nước thì thêm nước nóng vào đun tiếp cho đến khi dậu mèm.

Thịt cừu xát miếng nhỏ. Bác chảo lên chờ nóng, dổ dầu vào cho sôi, cho thịt vào xào vàng. củ hành cho vào chảo chiên sơ.

Nồi dậu luộc dang sôi, cho thịt vào. Rượu chát và củ hành cũng bỏvào sau dó, náu lứa riu riu cho đến khi gần cạn nước. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Đồ sốt cà chua vào sôi đều là nhắc xuống. Múc thịt và dạti cho vào dỉa lớn, rác thêm tiêu cho thơm.

Banh mì gia nát rải lên mặt đĩa thịt. Để vào lò nướng, 20 phút sau là đem radùng được. Dùng nóng rất ngon.