399B Trường Chinh, phường 14, quận Tân Bình, TP.HCM
Cá ngừ nướng xốt cam
Nguyên liệu:
- Cá ngừ tươi: 1kg
- Bột ngũ vị hương: 30g
- Vó chanh: 1 thìa canh
- Cam ép nước: 1 trái
- Chanh ép nước: 1 trái
- Tói: 2 nhánh
- Rau ngò tươi
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, mật ong, tương ớt.
Cách làm:
Làm nước xốt: Cho tất cả nguyên liệu (trừ cá ngừ) vào tô và đánh đều cho đến khi quyện đều vào nhau.
Cá ngừ xắt miếng vuông dày khoảng 2 - 3cm. Phết 2/3 nước xốt lên cá và để khoảng 10-30 phút cho cá ngấm.
Cho cá vào lò nướng đã nóng sẩn, để nhiệt độ cao. Sau khoáng 3 - 4 phút, lật mặt miếng cá, tiếp tục để 2 - 3 phút. Trong lúc nướng, cứ 1 phút, lại phết nước xốt lên cá một lượt.